Guacamole tradicional

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 169, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 290 mg, azúcar 1 GRAMO.

¿Está a punto de empezar ese partido o película tan esperado? Prepara un gran tazón de guacamole para un refrigerio rápido, sabroso y saludable. El guacamole tradicional se prepara en minutos y, además de aguacate, lleva cebolla (remójala en agua mientras picas los demás ingredientes), ajo, jugo de lima, cilantro fresco, tomate y un chile jalapeño. Si prefieres un refrigerio más picante, puedes dejar las semillas del jalapeño. Machaca todos los ingredientes con un tenedor hasta obtener una pasta espesa y con trozos, y sírvelo con totopos alrededor. ¡Disfruta del guacamole!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Media cebolla amarilla pequeña o un cuarto de cebolla roja, finamente picada.
2 dientes de ajo
0,5 cucharaditas de sal gruesa
2 aguacates Hass maduros
Jugo de 1 lima
2-3 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado grueso
1 tomate pera maduro, sin el corazón y cortado en dados.
De 1/4 a 1/2 chile jalapeño (con semillas), finamente picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cebollas, ajo, Palta, zumo de lima, cilantro, tomates pera, pimiento jalapeño

Cocinar el plato según la receta:

Remoje las cebollas en agua fría durante 15 minutos. Escúrralas y transfiéralas a un tazón grande.
Coloca el ajo sobre una tabla de cortar, espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y machácalo con un cuchillo de chef hasta formar una pasta. Transfiere la pasta al bol con las cebollas.

Corta el aguacate por la mitad. Retira el hueso y deséchalo. Con un cuchillo, haz varios cortes en la pulpa. Coloca la pulpa en el bol con la cebolla y el ajo. Repite el proceso con el aguacate restante.
Añade jugo de lima, cilantro, tomates y jalapeño al aguacate al gusto. Mezcla bien, machacando con una espátula de goma o un tenedor grande. El guacamole debe quedar con trozos. Sazona con sal al gusto. Sirve inmediatamente.

Nota

Aquí tienes una forma rápida y sencilla de quitar el hueso de un aguacate: golpea el hueso con la hoja de un cuchillo y gíralo. El hueso saldrá fácilmente.

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