Dip saludable de batata con chips de pita picantes
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 171, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 253 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 171, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 2 mg, sodio 253 mg, azúcar 5 GRAMO.
Esta delicada crema de batata de color naranja brillante es una excelente alternativa al hummus. El dulzor natural de la batata combina a la perfección con las especias. Sírvela con chips de pita si tienes tiempo, o compra chips ya preparados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 batatas medianas (unos 600 g en total)
- 3 panes pita integrales, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 0,5 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2/3 taza de yogur griego natural bajo en grasa
- 1 cucharada de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
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Recetas con ingredientes similares: batata, zumo de limón, cebollino, polvo de ajo, pimienta de cayena molida, comino, paprika, chips de pita
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca la rejilla sobre ella.
- Pincha cada batata cinco veces con un tenedor y colócalas sobre una rejilla, dejando espacio entre ellas para que circule el calor. Hornea hasta que la punta de un cuchillo las atraviese fácilmente, aproximadamente 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca las mitades de pan de pita sobre la encimera y úntalas con aceite de oliva por ambos lados. Espolvorea el interior de cada pan con pimentón ahumado y ¼ de cucharadita de sal. Corta cada pan en 6 triángulos y colócalos en una sola capa sobre la bandeja preparada. Hornea hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, de 6 a 8 minutos. Deja enfriar por completo.
- Una vez que las batatas se hayan enfriado, extraiga la pulpa de las cáscaras (aproximadamente 1 1/2 tazas en total) y colóquela en un procesador de alimentos. Agregue el yogur, el azúcar moreno, el jugo de limón, el ajo en polvo, el comino, 2 cucharaditas de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida.
- Licúa hasta obtener una consistencia suave, raspando los lados del recipiente según sea necesario para asegurarte de que el yogur se incorpore por completo. Transfiere la salsa a un tazón para servir e incorpora suavemente el cebollino picado. Sirve la salsa a temperatura ambiente con chips de pita picantes.
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