Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para preparar una deliciosa pasta italiana sin complicaciones, solo necesitas espaguetis, tomates enlatados en su propio jugo, albahaca fresca y algunas especias. Su sabor y aroma son exquisitos; la combinación de tomates dulces, ajo picante y albahaca fragante convierte este sencillo plato en una auténtica delicia italiana que evoca el verano en cualquier época del año. Esta receta utiliza tomates San Marzano, que son más dulces que otras variedades. Sirve la pasta espolvoreada con queso parmesano. Si lo deseas, puedes enriquecer la salsa de tomate básica con otros ingredientes: tocino crujiente, camarones o un puñado de espinacas.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 lata (800 g) de tomates San Marzano enteros pelados en su propio jugo, triturados a mano.
• 1 taza de hojas de albahaca troceadas
• 340 g de espaguetis
• Queso parmesano rallado (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de tomate, tomates San Marzano, hojuelas de pimiento rojo, ajo, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
Paso 2
• En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo hasta que el aceite esté caliente y el ajo comience a dorarse, de 4 a 6 minutos.
Paso 3
• Agrega los tomates; enjuaga el frasco con aproximadamente 1 taza de agua y vierte el agua en la sartén. Agrega la albahaca, sube el fuego a medio-alto y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, de 15 a 20 minutos.
Paso 4
• Mientras tanto, añade los espaguetis al agua hirviendo y cocínalos según las instrucciones del paquete; escúrrelos bien.
  
  Agrega los espaguetis cocidos a la salsa y mezcla bien para que se impregnen por completo. Espolvorea con queso parmesano, si lo deseas.

Votos: 1