Crema de lechuga
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 215, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 721 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 215, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 721 mg, azúcar 10 GRAMO.
Disfruta del delicado sabor de la lechuga romana en esta sopa suave y cremosa. La lechuga no es el ingrediente más popular para sopas, pero una vez que pruebes esta versión, seguro que querrás repetirla cuando te apetezca algo caliente, nutritivo y a la vez ligero.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de harina
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 tazas de leche
- 1 cabeza de lechuga romana (350 g), cortada en trozos, más hojas picadas para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina, la cebolla, 1 ¾ cucharaditas de sal y un par de vueltas de pimienta negra. Cocine hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 6 minutos. Incorpore la leche y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue las hojas de lechuga y cocine, revolviendo con pinzas, hasta que estén de un verde brillante, aproximadamente 1 minuto.
- Licúa la sopa por tandas hasta obtener una consistencia suave. Vuelve a ponerla en la olla, caliéntala y, si es necesario, añade leche o agua para diluirla. Sírvela decorada con lechuga rallada.Al licuar líquidos calientes, déjelos enfriar durante unos cinco minutos y luego viértalos en la licuadora, llenándola solo hasta la mitad. Vuelva a colocar la tapa, dejándola ligeramente entreabierta, y cúbrala con un paño de cocina para evitar salpicaduras.
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