Chuletas vegetarianas Morgan

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estas hamburguesas vegetarianas son increíblemente sabrosas y tienen una apariencia similar a la de la carne. Incluso quienes comen carne y buscan algo diferente las apreciarán. Esta receta también es ideal para quienes ayunan y desean comidas saludables y ricas en proteínas. Las hamburguesas se preparan con legumbres, avena, verduras y condimentos. Fríelas como hamburguesas tradicionales y sírvelas con diversas guarniciones, ensaladas de verduras o como hamburguesas individuales: en un pan con una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y tu salsa favorita.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de alcachofa picada
120 g de frijoles negros enlatados, escurridos
120 g de garbanzos enlatados, escurridos
120 g de alubias blancas en conserva, escurridas
60 ml de aceite de oliva
3 cucharadas de cebolla roja picada
2 cucharadas de aceitunas negras picadas
2 cucharadas de pimiento rojo dulce picado
1 cucharadita de chile jalapeño picado
1,5 cucharadas de ajo picado
200 g de avena
0,5 cucharaditas de pimentón
0,5 cucharaditas chile en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de hojas de perejil fresco picado
0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
0,5 cucharaditas de comino molido
0,5 cucharaditas de sal de apio
1/4 cucharadita de salvia molida
2 cucharadas. pan rallado especiado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Alcachofas, pimiento dulce, aceitunas, frijoles negros, garbanzos, judías blancas, pimiento jalapeño, cebolla roja, ajo, pan rallado, copos de avena, huevos, condimento de chile, orégano, hojuelas de pimiento rojo, comino, sal de apio, sabio, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Calienta 30 ml de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio y añade todas las verduras crudas. Sofríe hasta que estén transparentes. Retira del fuego y deja enfriar.
Transfiere las verduras al bol con las alubias y mezcla bien. Añade todos los ingredientes secos y 1 huevo. Mezcla bien y forma 4 hamburguesas. Tapa y refrigera durante 30 minutos.

Vierta 30 ml de aceite de oliva en una cacerola y fría las chuletas durante 2-3 minutos por cada lado.

Receta hamburguesa vegetariana con chuleta de soja en pan de pita, al estilo árabe.

Este plato marida muy bien con vino Chardonnay.

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