Puré de patatas con queso y una costra crujiente al horno.
Votos: 2
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Este plato fácil de preparar te hará querer repetirlo una y otra vez. Aunque se sirve como guarnición, es probable que el puré de patatas reciba más halagos que un jugoso trozo de carne. Para los vegetarianos, este plato de patatas con queso será un plato principal. Como rinde bastante puré, es posible que te sobren algunas porciones. Sin embargo, la textura no será la misma al recalentarlo, así que puedes intentar formar "tortitas" con las sobras y freírlas en mantequilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,8 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 1 taza de leche entera
- 110 g de mantequilla derretida
- 1,5 cucharadas de mozzarella rallada
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de pan rallado sin sabor
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Engrase una fuente para hornear de 33 cm x 23 cm x 5 cm con 1 cucharada (15 g) de mantequilla y reserve.
- Cueza las patatas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén muy tiernas, unos 15 minutos. Escúrralas. Vuelva a poner las patatas en la misma olla y macháquelas bien con un machacador. Incorpore la leche y la mantequilla derretida. Haga lo mismo con la mozzarella y 3/4 de taza de parmesano. Salpimiente al gusto.
- Transfiera las papas a la fuente para hornear preparada. Mezcle en un tazón pequeño. pan rallado y 1/4 de taza del queso parmesano restante. Espolvorea la mezcla sobre el puré de papas.
Consejo para preparar con antelación
Puedes continuar cocinando hasta este punto, tapar el plato y guardarlo en el congelador durante 6 horas.. - Hornear sin tapar hasta que la superficie esté dorada, justo antes de servir (unos 20 minutos).
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