Col rizada con carnes ahumadas

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 384, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 104 mg, sodio 1393 mg, azúcar 20 GRAMO.

Esta guarnición requiere tan solo 15 minutos de preparación activa, y luego la col rizada se cuece a fuego lento durante una hora mientras preparas otros platos. Estas hojas verdes densas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales durante el invierno, y el cerdo ahumado le aporta un aroma cautivador.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

5 manojos de col rizada
4 tazas de agua salada
3 codillos de cerdo ahumados
1 taza de azúcar
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Lava bien las verduras. Asegúrate de separar las hojas y quitar cualquier resto de arena. Pica las verduras finamente.
En una cacerola mediana, hierva 4 tazas de agua con sal. Coloque las patas de cordero ahumadas en el agua con sal, tape y cocine a fuego lento durante unos 90 minutos, hasta que estén tiernas. Las patas deben quedar sumergidas al menos hasta la mitad en el agua. Agregue el resto de los ingredientes y la col rizada a la misma cacerola.