Guiso de carne caribeño en olla de cocción lenta
Votos: 5
Tiempo: 7 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 487, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 55 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 487, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 55 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Un plato muy sencillo y saludable que no requiere mucho tiempo de preparación. Trocea las verduras y colócalas en una olla de cocción lenta (o multicocina) junto con la carne enharinada y los condimentos. Deja que hierva a fuego lento durante 7 horas. Y por la noche, tendrás un delicioso guiso de carne tierna y verduras en una salsa picante para la cena.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 ramitas de tomillo
- 1/3 taza de harina
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 kg de carne de res para guisar, cortada en cubos de 4 cm.
- 450 g de patatas, peladas y cortadas en cuartos
- 3 zanahorias medianas, cortadas transversalmente en 3 trozos
- 2,5 cm de raíz de jengibre, pelada y finamente picada.
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 lata (283 g) de tomates verdes estilo mexicano, cortados en cubos
- 4 cebolletas picadas (opcional)
- Salsa picante para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Separe y pique las hojas de 1 ramita de tomillo; combine en un tazón grande con la harina, la pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta blanca. Agregue la carne y mezcle para combinar. Coloque las papas, las zanahorias, las 2 ramitas de tomillo restantes, el jengibre y el ajo en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Agregue la carne, reservando cualquier exceso de harina en el tazón. Combine la harina sazonada restante con 1/2 taza de agua y la salsa Worcestershire y agregue a la olla de cocción lenta. Cubra con los tomates. Tape y cocine a fuego lento durante 7 horas o a fuego alto durante 4 horas. Agregue las cebollas verdes y sazone con sal. Divida el estofado en tazones y sirva con salsa picante.
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