Quinoa con chuletas bajo una costra de queso
Votos: 2
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 430, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 125 mg, sodio 750 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 430, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 125 mg, sodio 750 mg, azúcar 9 GRAMO.
Un plato de hamburguesas de quinoa con costra de queso y una rebanada de sandía lucirá como un plato gourmet en tu mesa. Colores vibrantes, texturas interesantes y un sabor increíble: todo esto es fácil de preparar en casa. Las hamburguesas se hacen con carne picada de pavo y res, una mezcla de carne molida magra, para que puedas disfrutar plenamente de la deliciosa y rica costra de queso sin añadir calorías innecesarias. Sirve las hamburguesas con una guarnición de quinoa cocida, mezclada y caliente con espinacas picadas y cilantro. Esta mezcla verde no solo le da un color agradable y jugoso al grano, sino que también aporta una dosis extra de fibra dietética esencial.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de quinua
- 3 tazas de espinacas
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 diente de ajo grande
- 350 g de carne molida magra
- 220 g de pavo molido (1% de grasa)
- 1/4 taza de leche con 1% de grasa
- 3 cucharadas de pan rallado integral
- 4 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de condimento para chile
- 1 huevo grande
- 4 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 2 tomates pera pequeños, cortados en 12 rodajas.
- 5 cucharadas de queso cheddar rallado
- 12 rodajas pequeñas de sandía, para servir (220 g)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: Carne molida, pavo molido, quinoa, espinaca, salsa Worcestershire, vinagre de vino, queso cheddar, tomates pera, condimento de chile, Sandía
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Enjuaga la quinoa varias veces con un colador. Pon a hervir una cacerola con agua. Agrega la quinoa y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Escurre y enjuaga la quinoa con agua fría, luego déjala escurrir y secar.
- Mientras tanto, en un procesador de alimentos, combine las espinacas, el cilantro y el ajo y procese hasta que estén finamente picados. Transfiera un tercio de la mezcla a un tazón mediano junto con la carne molida de res y pavo, la leche, el pan rallado, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, mezcla de especias para chile, huevo, 0.5 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra. Mezcla todo bien con las manos.
- Mezcla las 2 cucharaditas restantes de salsa Worcestershire con 2 cucharaditas de vinagre. Forma 4 hamburguesas ovaladas del mismo tamaño, de 2,5 cm de grosor cada una. Colócalas en la bandeja para hornear preparada. Cubre cada una con 3 rodajas de tomate y rocíalas con un poco de la mezcla de vinagre y salsa Worcestershire.
- Hornea hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 74 °C (165 °F), de 18 a 20 minutos. Rocía con vinagre y salsa Worcestershire adicionales, espolvorea con queso y continúa horneando hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos más. Seca la base de cada pastel de carne con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
- Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine la quinoa, la mezcla de espinacas restante, las 2 cucharaditas de vinagre restantes y 1/2 cucharadita de sal. Caliente a fuego medio hasta que esté tibia, aproximadamente 3 minutos. Divida el pastel de carne en 4 platos, cubriéndolo con la quinoa y los gajos de sandía.
Categorías:
Recetas similares
