Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La quinoa es rica en proteínas y micronutrientes, muchas veces más que otros cereales. Incluirla en una dieta saludable es una excelente alternativa al arroz o al trigo. Antes de cocinarla, enjuágala bien para evitar un sabor amargo. Para un sabor más intenso, cocínala en caldo de pollo con jugo de limón. Aliña la quinoa cocida con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y hierbas picadas. Su sabor cítrico y sus hojas verdes frescas y jugosas hacen de este plato una guarnición excelente para pescado, camarones y cualquier otro marisco.

Ingredientes:

Quinoa

• 1,5 tazas de quinoa
• 2 y 3/4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido

Repostaje

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
• 3/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
• 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picado
• 2 cucharaditas de ralladura de limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

quinoa, zumo de limón, albahaca, tomillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• QuinoaEn una cacerola mediana, combine el caldo de pollo, el jugo de limón y la quinoa. Lleve a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Paso 2
• RepostajeEn un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la albahaca, el perejil, el tomillo y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
• Vierta el aderezo sobre la quinoa y mezcle para cubrirla uniformemente. Transfiera la quinoa a un tazón para servir; sazone con sal y pimienta. Sirva con salmón cítrico.

Votos: 8