Guacamole bajo en calorías
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 83, grasa total 3.5 GRAMO., grasas saturadas 0,5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 308 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 83, grasa total 3.5 GRAMO., grasas saturadas 0,5 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 308 mg, azúcar 4 GRAMO.
Para preparar este guacamole bajo en calorías, sustituya parte del aguacate por puré de guisantes enlatados. Tiene menos grasa, pero su aspecto y textura son prácticamente idénticos a los del aguacate. El yogur bajo en grasa le da una consistencia aún más suave. Machaque las verduras con especias y jugo de lima, y luego incorpore tomates cherry, cebolla, cilantro y jalapeño finamente picados. El picante del jalapeño crea un hermoso contraste con los tomates dulces, aportando un sabor intenso al guacamole. Sirva el guacamole como aperitivo con verduras frescas o totopos para acompañar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (425 g) de guisantes verdes en conserva, escurridos
- 0,5 taza de aguacate triturado (aproximadamente 1 aguacate mediano)
- 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa
- 4 cucharaditas de jugo de lima
- 0,5 cucharaditas de ajo machacado (aproximadamente medio diente)
- 1/4 cucharadita de sal + más al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra + más al gusto
- 1/8 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de chile en polvo
- 1/3 taza de tomates cherry o uva picados
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- Cilantro fresco picado (opcional)
- Jalapeños encurtidos en rodajas (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los guisantes en un tazón mediano y machácalos bien con un machacador de papas o un tenedor. (O bien, haz puré los guisantes en una licuadora pequeña o procesador de alimentos hasta que quede suave y transfiérelo al tazón). Agrega el aguacate, el yogur, el jugo de lima, el ajo, 1/4 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta negra, comino y chile en polvoContinúa amasando para combinar todos los ingredientes.
- Agrega los tomates, la cebolla y un poco de cilantro y/o jalapeño, si lo deseas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Autor de la receta - Lisa Lillien es una productora y editora estadounidense de la revista culinaria Hungry Girl.
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