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Recetas de postres


Autor: - autora de libros de cocina
Mousse de chocolate con malvaviscosVistas: 19 208

La mousse de chocolate suele tardar varias horas, o incluso un día entero, en prepararse antes de poder disfrutarla, ya que la yema y las claras batidas necesitan cuajarse...

chocolate semidulce, extracto de vainilla, malvaviscos, crema...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Postres, Pasteles, .
Autor: - autora de libros de cocina
Pastel de chocolateVistas: 121.958
Contenido de la receta:

Puedes cambiar el orden de preparación y hacer primero el glaseado antes que las capas del pastel. En cualquier caso, lee atentamente la receta del pastel de chocolate antes de empezar (deberías poder memorizarla por completo).

Azúcar moreno, harina de primera calidad, extracto de vainilla, huevos, chocolate negro, cacao...
Tiempo: 2 horas 5 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 10 - 12
Categorías: Postres, Magdalenas, galletas, .
Autor: - autora de libros de cocina
Pastel de polenta de limónVistas: 9.990
Contenido de la receta:

Este pastel es una fusión de la cocina inglesa e italiana. El disco plano y uniforme recuerda a los pasteleros italianos que presentan sus creaciones siguiendo un patrón estrictamente geométrico, y...

bizcocho, harina de almendras, polenta, azúcar glas, ralladura de limón, huevos, sirope...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Cantidad: 16 partes
Autor: - autora de libros de cocina
Tarta de queso con cerezasVistas: 5.721

Esta receta pretende desmentir una idea errónea muy extendida, una que en general es cierta, pero también frustrante. Siempre pensé que un auténtico pastel de queso era un pastel horneado siguiendo al pie de la letra todas las reglas. Pero ahora ya no estoy tan segura...

Galletas saladas, queso crema, azúcar glas, extracto de vainilla, zumo de limón, cerezas, nata...
Tiempo: 3 horas 20 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Autor: - autora de libros de cocina
Tarta heladaVistas: 14.745

No creo que cocinar deba ser complicado, pero hay algo atractivo en un plato que parece y sabe increíblemente complejo, pero que en realidad...

Cacahuetes, miel, chocolate con leche, mantequilla de cacahuete, galletas de barquillo, galletas de galleta, sirope de chocolate, helado...
Tiempo: --
Categorías: Postres, Pasteles, .
Autor: - autora de libros de cocina
Pastel Grasshopper sin hornearVistas: 4.462
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Galletas, chocolate negro, malvaviscos, chispas de chocolate, leche, crema, licor...
Tiempo: 25 minutos. más tiempo de configuración Complejidad: fácilmente Porciones: 8 - 10
Categorías: Postres, Pasteles, .
Autor: - autora de libros de cocina
Tarta de chocolate con flores vintageVistas: 4.537
Contenido de la receta:

Me encanta decorar este pastel con nomeolvides confitados, y la verdad es que quedan preciosos, pero no hace falta que salgas corriendo a comprarlos. Cualquier otra cosa servirá, o incluso nada...

harina de primera calidad, huevos, crema agria, extracto de vainilla, azúcar glas, chocolate negro, cacao, sirope...
Tiempo: 2 horas. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Postres, Magdalenas, galletas, .
Autor: - autora de libros de cocina
Magdalenas de clementinaVistas: 5.410

Preparé este pastel con clementinas, un tipo de mandarina pequeña sin semillas. Si usas la misma cantidad de otros cítricos, como naranjas y limones, tendrás que añadir más azúcar.

mandarinas, almendras, huevos...
Tiempo: 2 horas 50 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Autor: - autora de libros de cocina
Postre "Eton Mess"Vistas: 5.888

No hay ninguna versión de este pudín que no me guste, y he preparado varias. Esta lleva zumo de granada embotellado fresco y de buena calidad para realzar el sabor de las fresas...

merengue, fresas, zumo de granada, azúcar de vainilla, nata...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Postres, Pasteles, .
Autor: - autora de libros de cocina
Brownies de todos los díasVistas: 34 155

Me gustan estos brownies bien calientes. Pero también me gustan fríos. De hecho, cuando están fríos, se parecen más a los brownies: suaves por dentro y firmes por encima...

Harina de primera calidad, huevos, extracto de vainilla, azúcar glas, azúcar moreno, chocolate con leche, cacao...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 16 pasteles de chocolate
Autor: - escritora culinaria
Pastel de tres lechesVistas: 7.372

Receta detallada con fotos.

Masa de bizcocho, leche concentrada, leche condensada, nata, vainilla, copos de coco, huevos...
Tiempo: 53 minutos. más el tiempo de remojo Complejidad: fácilmente Porciones: 12
Categorías: Postres, Frutas, .
Plátano flambeado con ronVistas: 6.482

Receta detallada con fotos.

plátanos, pasas, zumo de naranja, azúcar moreno, nuez moscada, ron...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 6
Tarta tatin de mangoVistas: 5.044

Receta detallada con fotos.

Mango, caramelo, masa quebrada, harina de primera calidad, azúcar glas, huevos...
Tiempo: 2 horas 10 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Pastel de Tres LechesVistas: 5.546

Receta detallada con fotos.

Leche condensada, leche concentrada, huevos, extracto de almendra, extracto de vainilla, leche...
Tiempo: 2 horas 50 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Crujiente de piñaVistas: 3.921

Receta detallada con fotos.

Piña, azúcar moreno, jengibre molido, harina de primera calidad, almendras, ron...
Tiempo: 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Pudín de pan de maíz indioVistas: 4 107
Contenido de la receta:

Antes de empezar a preparar el pudín, prueba los muffins. Si no están lo suficientemente dulces, puedes añadir dos cucharadas más de melaza.

Pastel, leche, huevos, melaza, jengibre molido, nueces pecanas, nueces, jarabe de arce, helado...
Tiempo: 1 hora y 5 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Budín de fideos indio "Payasam"Vistas: 7 247
Contenido de la receta:

Este postre payasam lleva fideos finos fritos en ghee. Los fideos indios son más delgados que los nuestros, así que usa fideos cabello de ángel. El sabor de este postre mejorará con el tiempo...

pasta capellini, leche, pasas, anacardos, canela, ghee...
Tiempo: 4 horas 15 minutos Complejidad: promedio Porciones: 8
Categorías: Postres, Helados, sorbetes, .
Helado indio de pistacho "Pista Kulfi"Vistas: 7.829

El auténtico "rabdi" es simplemente leche que se hierve y luego se cuece a fuego lento hasta que casi toda el agua se haya evaporado y la mezcla se vuelva espesa y cremosa. Mézclalo con azúcar, frutos secos (como...

leche, cardamomo, pistachos...
Tiempo: 1 hora y 5 minutos más tiempo de congelación Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Pastel de piña invertidoVistas: 5.057

Receta detallada con fotos.

Harina de repostería, leche, nata, huevos, azúcar moreno, vaina de vainilla, cerezas secas, zumo de manzana, piña...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
crumble de fresa y manzanaVistas: 3.895
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Manzanas, fresas, nueces, masa de galletas de mantequilla, harina de primera calidad, huevos, crema, copos de avena, azúcar glas, azúcar moreno, helado de vainilla, canela...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 4
Autor: - chef famoso
Pastel de avena con salsa tibia de frutos rojos y crema espesa.Vistas: 4 133
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Copos de avena, arándanos, mirtilos, frambuesas, zumo de naranja, harina de primera calidad, canela, nuez moscada, extracto de vainilla, vaina de vainilla, azúcar moreno, huevos, miel, almidón...
Tiempo: 2 horas 5 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8

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