Pizza dulce con frutos rojos de verano.

Votos: 1

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 331, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 65 mg, sodio 201 mg, azúcar 28 GRAMO.

Esta pizza de frutos rojos se distingue no solo por su delicioso sabor a postre, sino también por su rápida preparación. Gracias a la masa sin levadura, no tendrás que dedicarle medio día. La base se cubre con un exquisito glaseado de queso crema, elaborado con queso crema y yogur, y teñido con jugo natural de mora. Puedes añadir más o menos jugo para conseguir tonalidades más intensas o, por el contrario, más sutiles. Un trío de frutos rojos frescos, compuesto por frambuesas, moras y arándanos, junto con virutas de coco, será la guarnición perfecta para tu pizza. El resultado es un postre tan bueno como un pastel navideño, pero mucho más fácil y rápido de preparar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa de pizza

1 taza de harina integral de trigo blanco + extra para trabajar
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/8 cucharadita de sal fina
3/4 taza de azúcar
7 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande

Crema

220 g de queso crema bajo en calorías, a temperatura ambiente.
3/4 taza de yogur griego descremado
2 cucharadas de miel
10 moras

Cubierta

1/3 taza de arándanos
20 frambuesas
10 moras
3 cucharadas de hojuelas de coco sin azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, Levadura en polvo, azúcar, manteca, limón, extracto de vainilla, huevos, queso fresco, yogur, Miel, zarzamora, arándano, frambuesa, hojuelas de coco

Cocinar el plato según la receta:

Masa de pizza:

En un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.
Con una batidora equipada con el accesorio de pala, bate el azúcar y la mantequilla a velocidad media-baja hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Incorpora la ralladura de limón, la vainilla y el huevo. Aumenta la velocidad a media y añade la mezcla de harina en dos tandas, raspando los lados del bol según sea necesario. Amasa hasta que la masa esté suave.

Divide la masa por la mitad y forma un disco con cada mitad. Envuelve cada mitad individualmente en papel film y congélalas durante 45 minutos.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con una lámina de silicona o papel vegetal y enharínala. Extiende uno de los discos de masa hasta formar un círculo de aproximadamente 0,5 cm de grosor y unos 17 cm de diámetro. Coloca un plato o un bol invertido del mismo tamaño sobre la masa y recorta el exceso para obtener un borde liso. Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Espolvorea la bandeja de horno con harina y repite el proceso con el segundo disco. Agita la bandeja y coloca dos círculos de masa sobre ella. Hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar completamente sobre la bandeja.
Mientras tanto, prepare la crema:

Con una batidora equipada con el accesorio de paleta, bate el queso crema, el yogur y la miel a velocidad media hasta obtener una mezcla espesa y suave. En un tazón pequeño, machaca las moras. Pásalas por un colador de malla fina; deberías obtener aproximadamente 2 cucharadas de jugo (ver nota). Agrega el jugo a la mezcla de queso crema y bate hasta que el glaseado esté completamente morado y sin vetas blancas. Extiende el glaseado sobre 2 bases de pizza frías. Refrigera hasta el momento de servir.
Adorna cada pizza con arándanos, frambuesas y moras. Espolvorea con coco rallado. Corta cada pizza en 4 trozos.

Nota
Para obtener una crema de color más intenso, puedes añadir más zumo de mora.