Ensalada de cítricos
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Para darle más color y sabor a tu ensalada, elige diferentes tipos de naranjas, como naranjas comunes y sanguinas. Pélalas junto con las limas y córtalas en rodajas. Mezcla con rábanos cortados en rodajas finas y aliña la ensalada con una vinagreta hecha con vinagre de champán, mostaza Dijon y jugo de naranja. Las hojas de menta le darán un toque refrescante. Esta ensalada cítrica es un excelente aperitivo y guarnición para carnes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada
- De 6 a 7 naranjas, preferiblemente una mezcla de naranjas comunes y naranjas sanguinas.
- 4 limas
- 12 rábanos, cortados en rodajas finas
- Un puñado de hojas de menta fresca
Repostaje
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 2 cucharaditas de miel
- 1,5 cucharaditas de vinagre de champán
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
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Cocinar el plato según la receta:
- Repostaje:
En un frasco, combine el aceite de oliva, el jugo de naranja, la miel, el vinagre de champán y la mostaza, y agite para mezclar. - Ensalada:
Pele con cuidado las limas y las naranjas, retirando la parte blanca, y luego córtelas en rodajas redondas transversalmente.
Coloca las rodajas de cítricos en un plato y espolvorea con rábanos. Rocía con un poco de aderezo y decora con hojas de menta.
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