Hasselbeck de batata asada

Votos: 24

Cómo preparar batatas Hasselback al horno

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 150, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 260 mg, azúcar 8 GRAMO.

Aunque la técnica Hasselback se suele usar con patatas, también se puede conseguir el mismo efecto con boniatos. Haz numerosos cortes profundos y frecuentes en el boniato, creando una apariencia de acordeón. Esto hará que el boniato alargado luzca aún más llamativo. Para evitar dañar el acordeón, coloca palillos chinos o el mango de una cuchara de madera contra el boniato antes de cortarlo para apoyar el cuchillo. Rocía el boniato con aceite de hierbas, vertiéndolo en los cortes, y hornéalo. Sírvelo con una sencilla salsa de yogur con cebolleta. Complementa a la perfección el sabor dulce y picante del boniato.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 medianos batata
1 cucharada (15 g) de mantequilla derretida
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de hojas de tomillo finamente picadas
1 diente de ajo, finamente rallado
1/3 cucharada de yogur bajo en grasa
1 cebolleta picada

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Haz cortes longitudinales de cada batata a 0,3 cm de distancia, llegando hasta dos tercios de su longitud. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, el aceite de oliva, el tomillo, el ajo, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Unta la batata con la mezcla, asegurándote de que penetre bien en los cortes.

Coloca las patatas en una bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera, de 50 minutos a 1 hora. A mitad de la cocción, retira las patatas del horno y pasa suavemente un tenedor por encima, abriendo las rodajas en forma de abanico.
Mientras tanto, mezcla el yogur con la cebolla verde, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Sirve la salsa con las batatas.

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