Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Con esta receta, puedes preparar burritos nutritivos para el desayuno con anticipación y congelarlos, todos con una variedad de sabores, para que tengas una opción cada día. La base del burrito es una tortilla con varios rellenos: tocino y queso cheddar, chorizo ​​y pimientos, espinacas y parmesano. Todas las variaciones de tortilla se cocinan simultáneamente en una olla de cocción lenta. Para esto, necesitarás bandejas para cubitos de hielo grandes. Envuelve los rellenos preparados en tortillas y congela. Al final de la receta, encontrarás instrucciones para recalentar los burritos sin descongelar.

Ingredientes:

• 1 chorizo ​​mexicano crudo, sin tripa.
• 1/4 taza de tocino frito desmenuzado
• 1/4 taza de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de pimiento verde picado
• 2 cucharadas de cebolla roja picada
• 8 huevos grandes + 6 claras
• 3 cucharadas de crema espesa
• 1/4 taza de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas.
• 1 cucharada de lúpulo + 1 cucharadita de parmesano rallado
• 12 tortillas de trigo de 20 cm (8 pulgadas), calentadas
• Salsa picante, salsa y kétchup, para servir.
• Equipos especiales: olla multifunción con una capacidad de 6-8 litros.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tortilla, chorizo ​​salchicha, queso cheddar, queso parmesano, espinaca, pimiento dulce, huevos, crema, tocino

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Preparación:

Paso 1
• Calienta una sartén mediana a fuego medio. Agrega el chorizo ​​y cocínalo, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Reserva.
Paso 2
• Rocíe con aceite en aerosol tres bandejas de silicona para cubitos de hielo con compartimentos de 45 ml (1,5 onzas líquidas).
Paso 3
• Coloca el tocino y el queso cheddar en una de las sartenes preparadas, dividiendo los ingredientes equitativamente entre los 4 huecos. Agrega el chorizo, el pimiento y la cebolla morada a la segunda sartén preparada, dividiendo los ingredientes equitativamente entre los 4 huecos.
Paso 4
• En una jarra medidora grande, combine los huevos enteros, 2 cucharadas de crema de leche, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Vierta la mezcla de huevo sobre el relleno en 2 moldes para muffins, distribuyéndola uniformemente entre los 8 huecos.
Paso 5
• Coloca las espinacas y el queso parmesano en el tercer molde preparado, dividiendo los ingredientes equitativamente entre los 4 vasos. En una jarra medidora grande, mezcla las claras de huevo, la cucharada restante de crema de leche, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla de huevo sobre el relleno, distribuyéndola uniformemente entre los 4 vasos.
Paso 6
• Corta tres trozos de papel de aluminio de 12,5 cm x 20,3 cm y rocía un lado con aceite en aerosol. Cubre cada bandeja para hornear con un trozo de papel de aluminio, con el lado aceitado hacia abajo.
Paso 7
• Vierta 1 1/4 tazas de agua en una olla multifunción de 6 cuartos. Apile las ollas una encima de la otra en diferentes direcciones sobre la rejilla y transfiera con cuidado la rejilla con las ollas a la olla multifunción. Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla multifunción para su uso. Programe la olla a presión a alta presión durante 35 minutos (vea la nota).
Paso 8
• Una vez finalizado el ciclo de cocción a presión, siga las instrucciones del fabricante y deje que la presión se libere de forma natural. Tras 15 minutos, con cuidado de no quemarse con el vapor residual, abra y retire la tapa.
Paso 9
• Deja enfriar los huevos ligeramente antes de volcarlos sobre una superficie de trabajo. Envuelve cada huevo en una tortilla para formar un burrito, envuélvelo en papel de aluminio y etiquétalo. Coloca los burritos envueltos en bolsas de plástico para congelar de 2 cuartos (6 por bolsa) y ciérralas herméticamente. Conservar en el congelador hasta por 3 meses..
Paso 10
• Para recalentar, desenvuelve el burrito, envuélvelo en una toalla de papel húmeda y caliéntalo en el microondas durante 4 minutos, dándole la vuelta una vez. Sírvelo con la salsa picante, salsa o kétchup de tu preferencia.
  
  Nota
  
  Los ajustes y modos de la olla multifunción pueden variar según el modelo. Siga siempre las instrucciones del fabricante.

Votos: 1