Sopa de puré de tomate
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 151, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 673 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 151, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 673 mg, azúcar 9 GRAMO.
Esta sopa de tomate espesa y aterciopelada es deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente, donde puede servirse en tazones como un aperitivo ligero en una fiesta. Su rico sabor proviene de tomates asados al fuego y especias como nuez moscada, ajo y tomillo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Media cebolla mediana, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
- 1 lata (800 g) de tomates troceados en conserva
- 1 lata (425 g) de tomates asados al fuego enlatados, cortados en cubos
- 1,5 tazas de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema espesa
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
- Equipos especiales: batidora de inmersión
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y el tomillo y cocine, revolviendo, hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 1 minuto.
- Sube el fuego a medio-alto y añade las dos latas de tomates, el caldo y la nata. Deja que hierva, baja el fuego para mantener un hervor suave y cocina a fuego lento hasta que la sopa espese ligeramente y los sabores se integren, aproximadamente 20 minutos.
- Licúa la sopa con una batidora de mano hasta que quede casi homogénea. Agrega nuez moscada y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa en tazas o tazones pequeños, decorada con cebolletas picadas.
Autor de la receta - Patricia Heaton es una actriz, comediante y productora estadounidense.
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