Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta salsa de pizza sencilla y fresca se prepara en minutos. Es perfecta para cuando está en plena temporada de tomates. Combina tomates pera maduros con especias y aceite de oliva, añade una cucharada de pasta de tomate y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Escurre el exceso de líquido antes de untarla sobre la pizza.

Ingredientes:

• 900 g de tomates pera muy maduros
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 diente de ajo picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates pera, orégano

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Preparación:

Paso 1
• Corta los tomates por la mitad a lo largo. Presiona las mitades sobre un recipiente o fregadero para eliminar las semillas y el líquido. Pica la pulpa restante y colócala en un procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, el ajo, una cucharada de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Procesa hasta obtener un puré con pequeños trozos.
Paso 2
• Vierta la mezcla en un colador de malla fina sobre un recipiente y deje escurrir parte del líquido, agitando suavemente los tomates durante unos 30 segundos. Vierta la salsa de tomate en otro recipiente o frasco y úsela inmediatamente o refrigérela hasta por un día.

Votos: 1