Una receta versátil de quiche sin masa.

Votos: 3

Cómo preparar una quiche versátil sin masa.

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 293, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 148 mg, sodio 390 mg, azúcar 3 GRAMO.

Guarda esta versátil receta de quiche; te ahorrará tiempo y esfuerzo. Es fácil de adaptar a los ingredientes que tengas a mano. Usa cualquier queso, hierbas y verduras. Si te sobraron verduras asadas de la cena de anoche, ¡genial! Tendrás una deliciosa quiche para el desayuno. Además, no tendrás que preocuparte por la masa: la quiche está deliciosa sin ella. O puedes hacer una masa sencilla con solo pan rallado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pan rallado

2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
1,5 tazas de cubos de 2 cm del pan de ayer, preferiblemente de masa madre.
2 cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de oliva virgen extra
Equipos especiales: fuente para tarta de vidrio o cerámica con un diámetro de 22 cm.

Crema

2 tazas de crema (10%)
2 huevos grandes
2 yemas de huevo grandes
0,5 cucharaditas de sal gruesa
Pimienta negra recién molida
Nuez moscada recién rallada
Una pizca de pimienta de cayena o pimentón

Empastes

2-3 tazas de verduras cocidas, como puerros guisados, brócoli o cebollas fritas, champiñones, espinacas, pimientos, tomates
100 g o aproximadamente 1 taza de queso rallado o desmenuzado, como Cheddar, queso de cabra, Gruyère, Parmesano, Fontina, Provolone, Mozzarella, Gouda (o una mezcla de varios quesos).
1-4 cucharadas de hierbas picadas, como perejil, cebollino, estragón, albahaca, eneldo, romero, mejorana.
3/4 taza de trozos de tocino frito, jamón o salami en cubos
1 cucharada de harina de primera calidad (opcional); la necesitará si utiliza verduras que sueltan mucho líquido, como el calabacín o las espinacas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: puerros, brócoli y col, tocino, queso parmesano, huevos, crema, pimienta de cayena molida, nuez moscada, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Engrasa el molde con mantequilla ablandada y espolvorea uniformemente con queso parmesano rallado. Si usas una base de tarta, tritura el pan en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Calienta la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; agrega las migas de pan y revuelve hasta que estén tostadas uniformemente, aproximadamente 5 minutos. Extiende las migas uniformemente en un molde para tarta de vidrio o cerámica de 23 cm. Coloca el molde sobre una bandeja para hornear.

En una jarra medidora grande, combine la crema con los huevos y las yemas. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada, cayena o pimentón al gusto. Extienda la mitad del relleno deseado uniformemente en el molde, espolvoree aproximadamente la mitad del queso por encima y repita con el resto del relleno y el queso. Vierta la mezcla de crema sobre el relleno. Espolvoree con hierbas y queso.
Hornea hasta que el kasha esté firme en el centro, aproximadamente de 40 a 50 minutos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla y sirve.

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