Escalope de pollo con salsa de yogur
Votos: 6
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 escalopes de pollo
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 escalopes de pollo
Valor nutricional por ración:
calorías 629, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 629, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Escalope de pollo con salsa de yogur: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de pollo, de unos 0,3 cm de grosor (unos 700 g en total)
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/4 taza de mostaza integral
- 5 rebanadas de pan blanco (troceadas)
- 3/4 cucharadita de mejorana seca
- Sal y pimienta negra molida
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Una pizca de nuez moscada rallada
- 2 huevos categoría CO
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de manzana y ciruela para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture el pan hasta obtener una pasta fina. Transfiéralo a un plato hondo y añada la mejorana, sal y pimienta al gusto. En otro plato hondo, combine la harina con el pimentón y la nuez moscada. Casque los huevos en un tercer plato. Sazone el pollo con sal y pimienta.
- Enharina cada chuleta, sacudiendo el exceso. Pásala por la mezcla de huevo y luego por el pan rallado, presionando para que quede bien cubierta por todos lados. Colócalas sobre papel de horno hasta que estén listas para freír.
Calienta 0,3 cm (1/4 de pulgada) de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega 2 chuletas, gira suavemente la sartén para que se impregnen de aceite y fríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado. - Transfiera a un plato forrado con papel absorbente y sazone con sal. Repita con el pollo restante, ajustando la temperatura de cocción si es necesario. En un tazón, mezcle el yogur y la mostaza hasta que quede suave. Sirva los schnitzels con mostaza y salsa de manzana y ciruela.
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