Escalope de cerdo con patatas asadas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 794, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 249 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 794, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 249 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
La carne tierna y jugosa con un empanizado crujiente siempre es apetitosa y perfecta para cualquier momento del día, ya sea un desayuno abundante, un almuerzo o una cena. Fríe escalopes de cerdo en una costra de galletas desmenuzadas y sírvelos con papas rellenas decoradas de forma original, como en un famoso restaurante de comida rápida. Hierve papas enteras en el microondas, corta y machaca la pulpa con un tenedor y mézclala con un relleno de queso y guisantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 escalopes o chuletas de cerdo (unos 700 g)
- 4 patatas pequeñas Russet Burbank
- 1 paquete de galletas saladas (aproximadamente 40 unidades)
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharada de aceite de oliva + extra para freír
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1,5 tazas de guisantes verdes congelados
- 1 paquete (150 g) de queso crema con ajo y hierbas
- Rodajas de limón para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha las patatas varias veces con un tenedor. Caliéntalas en el microondas hasta que estén tiernas, de 12 a 15 minutos; déjalas enfriar durante 5 minutos. Mientras tanto, tritura finamente las galletas en un procesador de alimentos. Pásalas a un plato hondo y sazona con pimentón y un poco de pimienta molida.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta una capa de 2 cm de aceite de oliva. Sazona la carne de cerdo con sal y pimienta. Sumerge cada trozo de carne en los huevos batidos, deja que escurra el exceso y luego pásalo por galletas trituradas. Dora la carne en la sartén, de a pocos, hasta que esté dorada, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiere los escalopes cocidos a una rejilla para escurrir el exceso de grasa y sazona con sal.
- Coloca los guisantes en un recipiente apto para microondas y añade 2 cucharadas de agua. Cubre con film transparente y calienta en el microondas durante 2 minutos. Escurre y mezcla los guisantes con aceite de oliva; sazona con sal y pimienta.
- Haz cortes longitudinales en las patatas. Separa la pulpa con un tenedor, unta el queso crema en cada patata y machácalas hasta que estén blandas. Luego, añade los guisantes por encima. Sirve. patatas asadas con cerdo y rodajas de limón.
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