Chili de verano con verduras

Votos: 16

Foto del plato: Johnny Miller

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 504, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 79 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Chili veraniego con verduras: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

800 g de frijoles pintos enlatados sin sal
400 g de tomates troceados sin sal en conserva
2 champiñones portobello (champiñones marrones), limpios y en rodajas
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja mediana, finamente picada
3 dientes de ajo machacados
2 cucharadas. chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
1 chile poblano, sin semillas y finamente picado
2 tazas de granos de maíz congelados, descongelados
Sal gruesa y pimienta recién molida
Queso cheddar rallado, crema agria y/o hojas de cilantro fresco para decorar (opcional).
8 tortillas de maíz calientes (receta) tortillas de maíz, receta tortillas de trigo)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: frijoles pintos, queso cheddar, tortilla, champiñones portobello, cebolla roja, ajo, comino, condimento de chile, maíz, tomates, cCrea agria, cilantro, chile ancho

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada, reservando un poco.

Agrega el ajo, el chile en polvo y el comino, y cocina durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agrega el chile poblano, los champiñones y el maíz. Cocina durante otros 3 minutos, o hasta que la cebolla esté medio cocida.

Agrega los frijoles, los tomates, 1.5 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición, revuelve y baja un poco el fuego. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas. El chile debe espesar. Sazona con sal y pimienta.
Sirve el chili en tazones. Espolvorea con queso, crema agria y/o cilantro, y cubre con la cebolla reservada. Acompaña con tortillas.

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