Ensalada de camarones a la parrilla con aguacate, rábano y col rizada
Votos: 10
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 390, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 390, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
La ensalada de camarones y aguacate es un verdadero descubrimiento si buscas un plato saludable y rico en proteínas. Además, estos dos ingredientes principales la hacen tan sustanciosa y nutritiva que puede servirse como plato principal. Su sabor vibrante proviene del aderezo aromático y el refrescante jugo de lima. La col rizada crujiente y los rábanos le dan un toque de riqueza. Asa primero los camarones, mézclalos con el resto de los ingredientes y disfruta de este delicioso plato veraniego.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas más 3 cucharadas de hojas de apio picadas
- 3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 1,5 limas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 aguacates Hass, cortados en cubos
- 150 g de mezcla de col rizada (aproximadamente 8 tazas)
- 1 manojo pequeño de rábanos, cortados en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
- Prepara el aderezoEn un tazón grande, combine la mayonesa, las hojas de apio, 2 cucharadas de cilantro picado, 1 cucharada de agua, 0.5 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Ralle la cáscara de 1 lima y exprima el jugo.
- En otro recipiente, mezcla los camarones con aceite vegetal, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Coloca los camarones en la parrilla y ásalos durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y crujientes. Transfiérelos al recipiente con el aderezo y exprime el jugo de la mitad restante del limón.
- Agrega el apio picado, el aguacate, la col mixta y los rábanos al tazón con los camarones. Mezcla todo. Espolvorea con la cucharada restante de cilantro picado.
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