Chuletas de patata

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 219, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 9 mg, sodio 199 mg, azúcar 2 GRAMO.

Para preparar estas sencillas pero sabrosas hamburguesas de patata, puedes hervir patatas frescas y hacer puré, o aprovechar el puré sobrante del día anterior. Añade un chorrito de caldo, pan rallado para ligar la mezcla, yogur griego y queso rallado para una textura más cremosa y tierna. Para un sabor extra, incorpora trocitos de beicon crujiente y cebolleta picada. Antes de freírlas, reboza las hamburguesas en pan rallado para conseguir una corteza deliciosamente crujiente. Sirve estas hamburguesas de patata como aperitivo o como guarnición para pescado o pollo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 patatas pequeñas, cortadas en trozos de 2,5 cm (aproximadamente 1,3 kg)
3 lonchas de beicon
4 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad a lo largo.
1/4 taza de caldo de pollo ligeramente salado
1/4 taza de yogur griego descremado
1/4 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de pimienta molida
1 y 1/4 cucharadas. pan rallado panko
1/4 taza de queso cheddar rallado
0,5 taza de cebolletas finamente picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, queso cheddar, yogur, pan rallado panko, cebollas verdes, tocino

Cocinar el plato según la receta:

Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-alto. Añada el tocino y cocínelo hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos. Retire el tocino de la sartén, reservando la grasa que haya soltado. Retire la sartén del fuego.
Pica el tocino y resérvalo. Coloca las papas y el ajo en una cacerola grande y agrega agua hasta que cubra las papas por completo (unos 5 cm). Deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurre. Regresa las papas y el ajo a la cacerola. Tritura con el caldo, el yogur, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta suave. Incorpora 1/2 taza de pan rallado panko, el queso rallado, la cebolla verde y el tocino.

Forma ocho hamburguesas de 8 cm. Coloca el resto del pan rallado panko (3/4 de taza) en un plato hondo y cúbrelas. Calienta la grasa del tocino a fuego medio-alto. Agrega la mitad de las hamburguesas y fríelas hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Pásalas a una fuente para servir. Repite el proceso con las hamburguesas restantes. Sirve caliente.

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