Recetas de pescado y marisco a la parrilla

El filete de salmón ligeramente ahumado es increíblemente fácil de preparar y se cocina en tan solo 20 minutos en una parrilla de pellets. Antes de asarlo, unte el pescado con una sabrosa salsa de alcaparras...

Si quieres impresionar a tus invitados con una versión original de la clásica ensalada César, prueba este método sencillo pero eficaz: asa gambas y picatostes a la parrilla y sírvelos directamente en brochetas de madera...

Para muchos, cocinar pescado y marisco suena intimidante, ¡pero esta receta demuestra lo contrario! Lo más importante es usar solo productos de alta calidad. Para esta o cualquier otra receta...

El pargo con salsa veracruzana es un plato tradicional del estado mexicano de Veracruz, que refleja una variedad de influencias culinarias. Dado que el estado y la ciudad portuaria de Veracruz se ubicaban en la encrucijada...

No hay nada mejor que un pescado ahumado entero, recién hecho a la parrilla. Al igual que la carne con espinas, el pescado conserva mejor su jugosidad cuando se cocina entero. Chris Hart y Andrea Pyenson, autores...

Mezcla jugo de lima recién exprimido y cilantro con aceite de oliva infusionado con ajo y rocíalo sobre filetes de mahi mahi a la parrilla. Este es el complemento perfecto para el pescado a la parrilla. El vibrante sabor cítrico y especiado del aceite...

Para preparar este plato a la parrilla, necesitarás un caldero pesado. Las almejas se cuecen a fuego lento en una mezcla de tequila y caldo de almejas (jugo) hasta que se abran las conchas, luego se mezclan con...

Asar salmón a la parrilla sobre una tabla de cedro es una manera sencilla de añadir un sabor intenso y delicioso a tu plato. El pescado adquiere un agradable sabor ahumado, a la vez que se mantiene jugoso y antiadherente.

Los calamares para esta ensalada se pueden asar a la parrilla en una cesta sobre una parrilla al aire libre (o de carbón) o cocinar en casa en una sartén grill. Para servir, prepare una ensalada ligera de hojas de perejil con calamares marinados...

El filete de salmón y las cebolletas se untan con una sabrosa salsa teriyaki y se asan a la parrilla hasta obtener deliciosas marcas de tostado y un brillo intenso, servidos con una ensalada de aguacate y pepino con una vinagreta ligera...

Esta versión del popular kebab japonés, kushiyaki, combina salmón y setas shiitake, que le aportan un sabor umami. El filete de salmón se marina previamente en una mezcla de mirin, sake y...

Tras asar el salmón, desmenuza la carne y sírvela como aperitivo sobre cáscaras de patata al horno con setas silvestres fritas y hierbas frescas. Esta combinación de sabores dejará a todos...

La base de esta completa ensalada César de salmón es un aderezo ligero hecho con ingredientes básicos de la despensa. Su sabor se realza al asar todos los ingredientes (incluso la lechuga...

Las gambas marinadas en una mezcla de salsa de soja, jengibre, zumo de lima y ajo, y luego asadas a la parrilla, son increíblemente deliciosas. Para esta receta, lo mejor son las gambas grandes.

Antes de ahumarlos, los filetes de pez espada se remojan en una salmuera especiada durante 12 horas, lo que da como resultado un pescado jugoso y tierno, y el sabor ahumado se puede ajustar a su gusto añadiendo...

Un plato veraniego a la parrilla excepcional. Los filetes de lubina se colocan sobre papel de aluminio, se untan con una aromática pasta de hierbas frescas y jengibre, y se coronan con una salsa de maíz y tomate. Todo...

Tus invitados nunca han probado una ensalada César como esta. Sorpréndelos con una versión única de su aperitivo favorito: ¡prepárala a la parrilla en brochetas! Estas brochetas combinan todos los ingredientes esenciales de una ensalada César clásica con...

Deleite a sus invitados con un vibrante e impresionante aperitivo de camarones con una salsa exótica. Los camarones grandes a la parrilla se sirven individualmente en vasos con una salsa fresca hecha con mango, jalapeño y pimiento rojo...

Esta ensalada brillante, jugosa y saludable es perfecta para el verano. Lechuga, aguacate y tomates se aliñan con una vinagreta de limón y se sirven con queso de cabra desmenuzado, que...

Prepara una ensalada increíblemente jugosa y refrescante de rúcula, sandía, pepino, menta y aceitunas, coronada con camarones picantes a la parrilla. Es una combinación brillante y veraniega, y el contraste...

Antes de asarlas a la parrilla, las gambas peladas se marinan durante varias horas en jugo de lima y especias, incluyendo chile chipotle. Esto les aporta un maravilloso sabor ahumado, incluso si...

Esta fajita tex-mex se sirve con camarones picantes a la parrilla y calabacín frito, lo que le aporta mucho sabor y jugosidad. Pele los camarones y déjelos secar unos minutos antes de servir.

Esta pasta italiana con mariscos se puede cocinar completamente a la parrilla. Primero, asa las vieiras y los camarones hasta que estén medio cocidos, dándoles un delicioso sabor ahumado. Y...

Las gambas con salsa cóctel son un éxito asegurado en cualquier fiesta; a la gente le encanta este aperitivo. Y si organizas una barbacoa, asa las gambas a la parrilla. Para servir, prepara...

La barbacoa coreana no es solo carne o pescado a la parrilla con especias típicas coreanas; también es una tradición de servir y comer. Esta receta incluye salmón a la parrilla en una...

Los filetes de salmón rojo de Alaska se asan a la parrilla en una mezcla de vino blanco, mantequilla, ajo y hierbas. Para ello, se prepara una bandeja para pescado con papel de aluminio resistente y se colocan todos los ingredientes dentro. Exactamente...

Cuando se asan correctamente, las vieiras quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se pueden servir como aperitivo con vino blanco o añadir a ensaladas verdes...

Los filetes de atún fresco y de excelente calidad requieren una cocción adecuada para disfrutar plenamente del sabor y la textura de este pescado, considerado por los chefs como la "ternera del mar". Los cortes gruesos...

Estas brochetas de atún se pueden servir como aperitivo o como plato principal con una guarnición de verduras de inspiración asiática. El pescado se corta en dados y se marina en una salsa teriyaki con jengibre, limón...

Los filetes de mahi-mahi se untan con aceite de oliva y se asan a la parrilla durante solo cinco minutos por cada lado. Se sirven sobre una cama de hojas verdes variadas con una salsa mojo a base de aceitunas...

El pan bagna es un sándwich francés repleto de ingredientes frescos y vibrantes de la cocina tradicional mediterránea. Una ensalada de tomates, cebollas, atún, anchoas y alcaparras se coloca entre dos mitades de pan.

Prepara una cena ligera al estilo caribeño. Las brochetas de camarones y pimientos cubanelle se sirven con plátanos maduros. Elige plátanos maduros —amarillos con manchas oscuras— y no tardarán en...

La firme carne blanca del pez espada es perfecta para asar a la parrilla en brochetas, y los champiñones shiitake le añaden un sabor cautivador. Ensarta el pescado alternando trozos de cebolla roja y...

Los camarones al estilo tailandés se asan en brochetas de madera y se sirven con una ensalada de brotes de soja, albahaca y cacahuetes picados, junto con arroz con coco y albahaca. El plato completo está lleno de...

Mientras asas el filete de lubina, coloca un paquete de tomates cherry envueltos en papel de aluminio y en una salsa de mantequilla, vino blanco y estragón aromático sobre la parrilla, justo al lado, para hornearlos. Mientras se hornean, los tomates...

Firme, carnoso y magro, el pez espada es ideal para asar a la parrilla. Marínalo primero en una mezcla de jugo de naranja (una alternativa interesante al limón), aceite de oliva, jerez...

Esta versión de la ensalada Cobb americana con salmón es un poco diferente de la tradicional, pero sigue el mismo principio: todos los ingredientes se pican y se colocan en filas ordenadas sobre una base de...

Los camarones grandes se marinan durante unos minutos en una mezcla de aceite vegetal y pasta de curry rojo, se asan a la parrilla y se sirven con fideos tailandeses. El aderezo les aporta un vibrante sabor asiático...

El pescado a la parrilla se convierte en un plato para ocasiones especiales cuando se sirve con espárragos salteados y salsa de pimiento rojo dulce. El filete de pargo mexicano se frota con aceite de oliva, sal y...

Unta los camarones con aceite vegetal y ásalos durante unos minutos hasta que estén dorados. Mientras tanto, coloca los tomates en la parrilla cerca para asegurarte de que se doren bien y...

Esta receta de mejillones se cocina en minutos, queda deliciosa, llena de sabor y, lo más importante, no ensucia ningún plato. Lava bien los mejillones y envuélvelos en papel de aluminio con orégano...