30 recetas para asar a la parrilla para cada día del mes.

1. Lunes sin carne: Hamburguesas vegetarianas ahumadas

Ya sea que las prepares el lunes o cualquier otro día, estas hamburguesas vegetarianas seguro serán un éxito. Están hechas con una sustanciosa mezcla de nueces picadas, champiñones cremini, batatas, pan rallado y quinoa; puedes comerte otra hamburguesa... o dos, sin remordimientos.

Receta: Hamburguesas vegetarianas ahumadas

2. Maíz con aderezos

El maíz es un alimento básico del verano. Si bien a todos nos encanta agregar granos de maíz a succotash Y otras ensaladas, es la mazorca entera la que nos recuerda a los días al aire libre. Al asar maíz, prueba uno (o todos) de estos deliciosos acompañamientos. Son tan ricos que podrían eclipsar fácilmente a las hamburguesas y los perritos calientes.

Recetas:

• Maíz asado con mantequilla de jengibre y cebolla
  
• Maíz frito con tocino y pimienta negra
  
• Maíz asado griego con queso feta

3. Perritos calientes inusuales

Ninguna barbacoa estaría completa sin perritos calientes. Si te encanta el kétchup y la mostaza, pero quieres darles un toque extra de sabor, prueba estas recetas de Geoffrey Zakarian, Jeff Mauro y Tyler Florence, que incluyen una deliciosa salsa de piña, aguacate o carne picada con chili.

Recetas:

• Perritos calientes con salsa picante de piña.
  
• Salchichas mexicanas sonorenses
  
• Perrito caliente con chili: un perrito caliente con carne molida

4. La guarnición más fácil: ensalada antipasto con brócoli a la parrilla

Seguramente ya has servido ensalada en una barbacoa o picnic, pero ¿la has preparado a la parrilla? Esta receta estilo antipasto combina brócoli a la parrilla con salami crujiente, judías blancas tiernas y tomates cherry ligeramente ácidos. ¡Simplemente deliciosa!

Receta: Ensalada de antipasto con brócoli a la parrilla

5. Merienda: Frutos secos especiados envueltos en papel de aluminio.

¿Buscas un aperitivo que guste a tus invitados y no les quite el apetito antes de la cena? Este surtido de frutos secos especiados es la opción perfecta. Se asan a la parrilla envueltos en papel de aluminio, lo que les da una textura crujiente y un delicioso toque ahumado.

Receta: Frutos secos especiados envueltos en papel de aluminio a la parrilla.

6. Nueva tabla de quesos: Caprese a la parrilla con prosciutto

Aficionados caprese tradicional No podrás resistirte a esta versión a la parrilla de la ensalada. Ingredientes tradicionales —mozzarella suave y tomates jugosos— se combinan con lonchas de prosciutto para crear una increíble explosión de sabores y texturas. Sírvela como guarnición. pescado asado o colocarlas sobre rebanadas de pan tostado para formar crostini.

Receta: Caprese con mozzarella a la parrilla fundida

7. Brunch al aire libre: Huevos fritos con champiñones y espárragos en una sartén a la parrilla.

Si quieres shakshukaSi tienes problemas con la salsa de tomate o los tomates frescos, prueba este plato de huevos con champiñones y espárragos. Con una yema líquida de un amarillo brillante, este huevo revuelto es perfecto para el desayuno o la cena, y se cocina en solo 30 minutos. Además, puedes comerlo directamente de la sartén, así que no tendrás que lavar los utensilios.

Receta: Huevos fritos con champiñones y espárragos en una sartén a la parrilla.

8. Lunes sin carne: Tofu y brócoli a la parrilla con salsa de cacahuete.

Este plato de tofu seguro que encantará tanto a vegetarianos como a quienes quieran comer sin carne durante un par de días. Nos encanta la salsa de cacahuete para mojar, una deliciosa mezcla de leche de coco, salsa de soja, jengibre, azúcar moreno y mantequilla de cacahuete.

Receta: Tofu y brócoli a la parrilla con salsa de cacahuete

9. Martes de tacos: Tacos de pescado a la parrilla con ensalada de col.

Los tacos rellenos de pescado a la parrilla y ensalada de col crujiente son perfectos para el martes de tacos (o cualquier día de la semana): comida casera reconfortante que no tiene nada que envidiar a la de los restaurantes. Si lo deseas, puedes añadirles camarones a la parrilla o mahi-mahi desmenuzado.

Receta: Tacos de pescado a la parrilla con ensalada de col y lima

10. Nueva hamburguesa vegetariana: hamburguesas picantes de lentejas y arroz integral en pan de pita.

Esta receta es muy sencilla y se puede preparar con ingredientes básicos de la despensa. Las hamburguesas se elaboran con lentejas secas, arroz integral y zanahorias, mientras que especias como el comino, la pimienta de Jamaica y el curry les aportan un sabor extra.

Receta: Tortitas picantes de lentejas y arroz integral en pan de pita.

11. Chuletas de cerdo naturales, 3 opciones

Si te encanta asar chuletas de cerdo, esta receta supersencilla es perfecta para ti. Los distintos adobos secos utilizan una combinación de especias como pimienta de Sichuan, semillas de comino, chile ancho en polvo, semillas de hinojo y cilantro.

Receta: Chuleta de cerdo natural a la parrilla

12. Plato del viernes en papel de aluminio: Salchichas estofadas en cerveza

¿Buscas una receta veraniega fácil y sin complicaciones? Estas salchichas estofadas en cerveza son perfectas. Todo se cocina en una bolsa de aluminio resistente, evitando la limpieza posterior. Además, los ingredientes, desde las salchichas hasta las rodajas de cebolla, se cocinan simultáneamente, así que no tienes que preocuparte de que parte del plato se enfríe mientras lo asas. Y, por último, ¿quién puede resistirse a la carne estofada en cerveza?

Receta: Salchichas Bratwurst guisadas en cerveza

13. Pastel a la parrilla: Pastel de nectarina en sartén a la parrilla

Si nunca antes has preparado un postre a la parrilla, esta es tu nueva receta favorita. Es una excelente manera de hornear un pastel sin calentar la cocina, y puedes usar nectarinas, duraznos, fresas y cualquier otra fruta fresca o congelada que tengas a mano.

Receta: Pastel de nectarina en sartén a la parrilla

14. Noche de barbacoa: Brochetas de cordero

Si te apetece comida callejera pero no tienes un restaurante cerca que la venda o la entregue a domicilio, esta receta te ayudará. Los kebabs se cubren con una marinada sabrosa de cebollas trituradas, orégano y comino, y luego se refrigeran durante la noche, donde se impregnarán del fresco sabor mediterráneo. No olvides el fresco salsa tzatziki ¡Para servir es muy importante!

Receta: Brochetas de cordero marinadas en cebolla

15. Lunes sin carne: Mini sándwiches de champiñones shiitake

Como a todos, nos encantan los sándwiches tipo slider tradicionales, pero a veces apetece algo diferente a la carne. Te sugerimos esta receta con champiñones shiitake. Para un sabor más intenso, cubre los sombreros de los champiñones con una mezcla de espinacas tiernas y queso fundido, o prepara tu propia versión con queso cheddar, mozzarella o suizo. Por supuesto, estos sándwiches se pueden servir como aperitivo, ¡pero también son una cena deliciosa y práctica!

Receta: Mini sándwiches de champiñones shiitake

16. Guarniciones sencillas de chefs

Dale a tus guarniciones la atención que merecen con estas recetas de batata, aguacate y calabacín a la parrilla de Valerie Bertinelli, Trisha Yearwood y Robert Irvine. Están deliciosas solas o como acompañamiento para hamburguesas vegetarianas o de carne.

Recetas:

• Patatas dulces a la parrilla en gajos
  
• Aguacate a la parrilla
  
• Calabacín a la parrilla con queso feta

17. Hamburguesas con carácter: Hamburguesas con una hamburguesa rellena de aceite picante

Las hamburguesas son, sin duda, el plato estrella del verano. Para preparar unas hamburguesas de carne perfectas, sigue esta receta y rellénalas con una sabrosa mantequilla compuesta. Está hecha con una vibrante mezcla de perejil, jugo de limón, ajo y salsa Worcestershire; con solo un bocado, despertarás tus papilas gustativas.

Receta: Pollo Kiev para hamburguesas

18. Fruta en palito: brochetas de mango con lima y chile

Mitad tentempié, mitad postre, estas brochetas de fruta son perfectas cuando te apetece algo dulce, pero no tanto como para que te apetezca un pastel o galletas. Si no te gusta el sabor a chile y lima, puedes sustituirlo por una pizca generosa de pimentón.

Receta: Brochetas de mango con chile y lima

19. Noche de pizza: 15 recetas de pizza a la parrilla

No necesitas un horno de ladrillo en tu patio para preparar deliciosas pizzas con estas recetas. Solo enciende la parrilla o usa una sartén para asar y ¡a cocinar! Nos encantaría probar una porción de cada una de estas 15 pizzas, incluyendo la de durazno y burrata o la de calabacín y maíz.

Recopilación: 15 deliciosas recetas de pizza a la parrilla

20. Sangría inusual: Sangría con fruta a la parrilla

Ciruelas, duraznos y albaricoques asados ​​se combinan con ron de coco para crear una sangría ligera, afrutada y muy refrescante. Ya sea que prepares una jarra grande para un picnic o disfrutes de una copa mientras te relajas, seguro que se convertirá en tu cóctel favorito.

Receta: Sangría de verano con ciruelas a la parrilla

21. Cena reconfortante: Costillas a la parrilla glaseadas con naranja

Bobby Flay cubre las costillas de res con un glaseado cítrico de jugo de naranja, tamari, jengibre y anís estrellado para obtener un sabor a bosque, cálido y especiado.

Receta: Costillas de res a la parrilla con glaseado de naranja y jengibre

22. Lunes sin carne: Sándwich de queso caliente con maíz.

Si el sándwich de queso caliente es tu comida casera favorita, te encantará esta versión repleta de verduras. Está cargado de calabacín, maíz, cebolletas y tomates cherry: una excelente manera de añadir más verduras al menú, tanto para niños como para adultos.

Receta: Sándwich caliente con queso y maíz.

23. Verduras verdes a la parrilla

Probablemente nunca hayas probado una ensalada César, una ensalada griega o una ensalada de lechuga como esta. Pero una vez que las pruebes, querrás prepararlas una y otra vez. Cubre las verduras verdes con aceite de oliva y ásalas a fuego medio-alto hasta que estén crujientes. Luego, mézclalas con ingredientes tradicionales como crutones, queso azul desmenuzado, feta o parmesano, tomates picados o cebolla. Prepara una ensalada diferente cada semana, o prepara las tres en una sola noche para crear tu propia barra de ensaladas.

Recetas:

• Aperitivo de lechuga iceberg con aderezo de queso azul
  
• Ensalada griega a la parrilla
  
• Ensalada César con col rizada a la parrilla

24. Sándwich de pollo mejorado: BLT con pollo a la parrilla y salsa verde.

Añade más proteínas al clásico sándwich BLT con esta versión de pollo frito. Incluye tocino, lechuga Boston crujiente, tiras de pollo y un aderezo exquisito de crema agria, perejil, cebollino y mayonesa: lo mejor de las versiones clásica y moderna del sándwich.

Receta: Sándwich BLT con pollo frito y salsa Green Goddess.

25. Postre refrescante: Bizcocho a la parrilla con helado

Todo el mundo habla maravillas de este postre, que se asemeja a un pastel helado deconstruido. La receta lleva helado de fresa, pero puedes usar vainilla, chocolate o una combinación de los tres.

Receta: Pasteles helados a la parrilla

26. Viernes de fajitas: Fajitas de carne y pollo.

Estas fajitas de pollo y carne de res seguramente serán una cena maravillosa, ya sea que sirvas a un grupo grande de invitados, una cena familiar íntima o una reunión con amigos o compañeros de piso.

Receta: Fajitas de carne de res y pollo

27. S'mores para todos

Puedes preparar las tres versiones de este postre de chocolate y malvaviscos, o elegir solo una; de cualquier manera, querrás repetir después del primer bocado. ¡Estamos deseando preparar los s'mores de chocolate y mantequilla de cacahuete! ¿Quién puede resistirse a semejante combinación de sabores?

Recetas:

• S'mores de plátano y caramelo
  
• S'mores de fresa
  
• S'mores de chocolate y mantequilla de cacahuete

28. Brunch en brochetas: Brochetas de tostadas francesas con salsa de arándanos

Si te apetece una tostada francesa pero no quieres pasar horas frente a la estufa, prueba estas brochetas de challah. Las rebanadas de challah están bañadas en una exquisita mezcla de vainilla, canela, nuez moscada, leche y crema, y ​​se sirven con una salsa de moras ligeramente ácida.

Receta: Brochetas de tostadas francesas con salsa de moras

29. Lunes sin carne: Salmón a la parrilla al estilo coreano

Este plato, que se prepara en una hora, es perfecto para el lunes de Cuaresma, el viernes de pescado o cualquier otro día. Si nunca has cocinado salmón, cocínalo con la piel hacia arriba para que queden unas marcas preciosas.

Receta: Salmón a la parrilla al estilo coreano

30. Una bebida bien merecida: Campari con tónica y naranjas fritas.

Las rodajas de naranja a la parrilla son las protagonistas de este refrescante cóctel espumoso que combina Campari y tónica.

Receta: Campari Tónico con Naranja Frita