Recetas de platos elaborados con cereales y legumbres

Esta sustanciosa ensalada de inspiración de Oriente Medio está repleta de frutos secos y uvas frescas, cuyo dulzor se equilibra con la pimienta de cayena. Se corona con piñones, una gran cantidad de hierbas frescas y aceite de oliva...

Esta receta de bol asiático ahorra tiempo al usar un kit de ensalada preelaborado, que incluye verduras picadas, aderezo y una cobertura crujiente. También es una excelente...

Si buscas un sabor diferente para el shashlik de pollo, esta receta no te decepcionará. Los trozos de pechuga de pollo se marinan en salsa de soja con miel, azúcar moreno y varios tipos de pimienta, incluyendo pimienta de cayena picante.

Cubos de cerdo crujientes y deliciosos se cocinan a fuego lento con pimientos, zanahorias, apio y piña en una salsa de tomate agridulce para obtener un plato rico y delicioso de inspiración asiática.

Este salteado se inspiró en el popular plato de los restaurantes chinos de la ciudad de Nueva York, el pollo General Tso, pero el pollo se sustituyó por camarones y el brócoli por broccolini. Las hojuelas de pimiento rojo normalmente no...

La salsa de chile tailandesa comprada en la tienda sustituye a toda una lista de hierbas y especias para este plato. Con un mínimo de ingredientes, este salteado de verduras con camarones es delicioso, sabroso y sustancioso.

Prepara esta ventresca de atún al estilo hawaiano con una guarnición de piña agridulce. La ventresca de atún, tierna y jugosa, se deshace en la boca. Fríela en aceite caliente con un rebozado crujiente y...

Si prefieres la avena para el desayuno, puedes preparar una cazuela especial para el fin de semana. La avena cortada se mezcla con nueces, hojuelas de coco, rodajas de manzana y...

«Este risotto, repleto de granos de maíz dorados, es un gran ejemplo de lo exitosa que puede ser la experimentación», dice Kat Cora. ​​«Un día, mientras preparaba mi propio risotto, decidí...»

Este delicioso salteado se prepara en minutos. El pollo y las verduras se saltean en una salsa agridulce en un wok a fuego alto, removiendo constantemente, así que ten todo listo...

Las alubias blancas se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate ligera, agridulce, con melaza y mostaza, y se sirven cubiertas con trocitos de beicon crujiente y salado y jalapeños confitados que llenan el plato...

Las habas (o habas de Lima) suelen encontrarse en guarniciones o ensaladas elaboradas, ¡pero en esta receta son las protagonistas! Disfruta del dulce sabor de las habas frescas simplemente cocinándolas a fuego lento...

El ingrediente estrella de este abundante plato es el kebab suya nigeriano con cacahuetes y especias. Básicamente, puedes elegir cualquier proteína para este kebab: carne de res, pollo, camarones, salmón, tofu o incluso berenjena. La clave está en...

La ensalada tibia de succotash es una excelente manera de incorporar más verduras y legumbres a tu dieta. A pesar de la abundancia de ingredientes, es bastante fácil de preparar. Simplemente agrega todas las verduras y especias a la sartén en...

El pollo a la mantequilla es un nombre más común para el plato punjabí original, el murgh makhani. Los trozos de pollo se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate y crema con especias. Para ahorrar dinero...

La salchicha andouille preparada y un paquete de mezcla congelada de pimientos y cebollas asadas son el secreto para un gumbo rápido al estilo de Luisiana. Otro ingrediente clave es el condimento cajún. El guiso resultante es...

Esta receta funciona mejor con calabazas pequeñas, como la butternut o la honeynut. Caliéntala en el microondas, córtala por la mitad y retira la pulpa para formar "barquitos".

Esta guarnición es tan deliciosa que nadie adivinará que usaste frijoles horneados enlatados. Coloca una lata de frijoles horneados en una cacerola, caliéntalos y agrega salsa fresca...

El tierno solomillo de ternera se cocina rápidamente y es perfecto para brochetas. Corta la carne y la piña en cubos del mismo tamaño, marínalas en zumo de naranja con miel y especias, y luego...

Marina la carne de cerdo en jugo de piña, jengibre, pasta gochujang, ajo, azúcar morena y salsa de soja, luego ásala en brochetas o en una sartén para parrilla. La carne queda...

Esta ensalada de camarones, maíz y frijoles negros sería una guarnición sencilla si no fuera por la parrilla. Son los camarones a la parrilla y el maíz asado los que le dan un sabor intenso y delicioso.

Si te encanta el arroz frito al estilo asiático con huevo y verduras, te encantará esta cazuela. Tiene todo lo que necesitas para preparar arroz frito, incluyendo jugosos trozos de pollo, cebolletas y...

En el sur de Estados Unidos, es tradición preparar platos con frijoles carita para Año Nuevo. Se cree que atraen la buena suerte y la prosperidad. Prepara esta ensalada de la fortuna de Sunny Anderson, ¡y listo!

Esta receta llevará tu salsa teriyaki comprada en la tienda a un nivel de sabor completamente nuevo. Agrega limón, jengibre y pimiento rojo a la salsa para un sabor más fresco y cítrico. Simplemente mezcla la salsa con...

Este guiso de lentejas rojas, rico, espeso e increíblemente picante, se cocina rápida y fácilmente en una olla de cocción lenta, eliminando la necesidad de ensuciar platos. Los champiñones shiitake secos realzan el sabor de este plato vegetariano, haciéndolo...

Las espinacas tiernas frescas, cocinadas rápidamente a presión en una olla de cocción lenta, y el paneer frito dan como resultado un plato indio tierno y sabroso que combina a la perfección con el arroz basmati.

Una cena completa de pescado con ratatouille y arroz aromático, cocinada en una sola bandeja para hornear. Simplemente siga el orden de los ingredientes al colocarlos en la bandeja y todo estará listo al mismo tiempo. Primero, al horno...

Esta versión rápida del gumbo cajún presenta la combinación clásica de pollo y salchicha andouille. Esta versión del gumbo carece de los tomates tradicionales, pero gracias a los pimientos dulces y picantes, se obtiene un...

Las verduras a la parrilla, un toque de caldo de res y abundante queso fundido le dan un sabor único a esta papilla de maíz. Asa o fríe jalapeños, pimientos verdes y...

La ensalada succotash es una deliciosa guarnición de verduras para carne o aves. Sus ingredientes principales son frijoles y maíz. Se le añaden tomates, cebolla frita y hierbas, y se aliña con vinagre de manzana y aceite de oliva.

Los ingredientes principales de la ensalada succotash caliente estadounidense son las alubias y el maíz, mientras que las demás verduras pueden variar según las preferencias de cada familia o lo que haya disponible en la despensa...

Las hamburguesas de lomo de cerdo con hueso se rellenan con una mezcla de manzana especiada a través de una incisión lateral, se fríen en sartén hasta que estén crujientes, luego se les aplica un glaseado de arce y se terminan de cocinar...

Esta versión vegetariana de pimientos rellenos sustituye la carne picada por berenjena carnosa. ¡El resultado es igualmente fantástico! La berenjena se cocina con arroz Arborio y queso cremoso, y...

Prepara estos pimientos rellenos de chili con carne al estilo Tex-Mex con carne de res cocinada a fuego lento con frijoles en salsa de tomate y chile. Para una comida más sustanciosa, agrega cuscús o arroz al vapor, y para...

Esta versión del chili con carne, un plato tradicional tex-mex, se prepara con carne y frijoles. Si bien chefs y cocineros de diferentes regiones han debatido durante mucho tiempo si el verdadero chili debe incluir...

La musaka vegetariana se prepara con lentejas verdes francesas en lugar de carne picada. Por lo demás, todas las capas son las mismas que en la musaka griega clásica: berenjena, patatas, salsa de tomate y...

Estas tiernas y jugosas albóndigas vegetarianas están hechas con lentejas y champiñones, cubiertas con nueces, parmesano y hierbas aromáticas para un sabor intenso y vibrante. Sírvelas como plato principal...

Tyler Florence cuece a fuego lento frijoles carita con chiles rojos secos hasta que estén tiernos, picantes y reconfortantes. Algunos de los frijoles se trituran y todo se cubre con...

Akara es la palabra yoruba e igbo para buñuelos de frijoles fritos. Es un popular tentempié callejero en toda África Occidental y ocupa un lugar destacado en la gastronomía criolla del Nuevo Mundo.

Este plato al estilo tex-mex es otro "punto medio" vegetariano que complacerá tanto a vegetarianos como a amantes de la carne. Tres tipos de frijoles enlatados: negros, rojos...

Una deliciosa versión vegetariana del clásico chili con carne. La abundancia de verduras, frijoles y especias lo hace reconfortante y sustancioso, y para asegurarnos de que incluso los amantes de la carne no lo encuentren aburrido, pruebe...

A diferencia del minestrone tradicional, esta versión invernal es más espesa, sustanciosa y reconfortante. Contiene verduras de invierno, como calabaza, abundantes legumbres y pasta pequeña. Después de que la sopa haya reposado...

Para esta receta, necesitarás una cacerola grande apta para horno con tapa. Las patas de pollo se estofan en vino blanco con cebolla roja, zanahorias, albaricoques secos, ajo y romero, y...

Esta papilla espesa, con textura similar a la de una masa, es popular en los países de África Occidental, pero también se consume en África Central y algunas partes del Caribe. El fufu se suele servir como guarnición de platos más elaborados...