64 de las mejores recetas de chili

Ya sea que te guste el chili con carne, verde, blanco con pollo, sin frijoles, con una variedad de frijoles, sobre espaguetis o tan picante que necesites leche para acompañarlo, aquí encontrarás el plato que buscas.

Un plato de chili para todos.

Creemos que no hay una forma incorrecta de preparar chili. Claro, los puristas dirían que solo hay una manera correcta (con un puñado de ingredientes muy específicos), pero hemos probado suficientes variaciones como para afirmar con seguridad que algunos de los mejores chilis incluyen ingredientes bastante inesperados. No es de extrañar que el chili sea perfecto cuando apetece algo especial. alimentar a una multitud de invitados, que vinieron a ver un partido deportivo. Es fácil de preparar (sobre todo si tienes una olla de cocción lenta), y hay tantas variaciones de este clásico tex-mex que seguro encontrarás una que les encantará a tus invitados. Empieza con la receta más popular de Ree Drummond. ¡Este chili sencillo y delicioso es un éxito asegurado!

Receta: Chili sencillo pero perfecto

Chili de ternera a la barbacoa

Envuélvete en una manta acogedora y olvida el estrés del día con un tazón humeante de chili picante. ¡Es un placer que no te puedes negar!

Receta: Chili con carne molida y salsa barbacoa

Chili de pavo en 30 minutos

Este es el chili más rápido: todos los ingredientes se añaden a la sartén y se cocinan a fuego lento.

Receta: Chili de pavo en 30 minutos

Chili en olla de cocción lenta

Un toque de café le da mayor profundidad de sabor a este chili sencillo pero original, que se prepara en menos de una hora.

Receta: Chili con carne molida en olla de cocción lenta

Chili blanco con pollo en olla de cocción lenta

Los mejores chilis son los que se cocinan a fuego lento durante mucho tiempo. Por eso nos encanta esta receta de Ree. Se cocina lentamente durante 7,5 horas, lo que permite que los sabores se desarrollen y que el pollo quede perfecto.

Receta: Chili blanco con pollo en olla de cocción lenta

Chili Keto

Este estofado de carne con chile es increíblemente sabroso gracias al puré casero de chile y a la calabaza moscada que le aportan un intenso sabor a carne.

Receta: Chili saludable con carne de res y calabaza

Chili de venado con pan de maíz

Prueba la receta de Tyler como alternativa al chili de ternera, pollo o pavo. Lleva carne de venado y pan de maíz con jalapeño agridulce para servir.

Receta: Chili de venado y pan de maíz con jalapeño

Chili con carne en un caldero

La carne de res y la paleta de cerdo se cuecen a fuego lento en un caldo sazonado con ajo y chile en polvo hasta que estén tiernas. Este plato estará aún más delicioso si se prepara con un día de anticipación, se refrigera y luego se recalienta.

Receta: Chili con carne cocinado en un caldero

Cazuela de pan de maíz con chile

El pan de maíz se perfora y se rellena con un rico chile rojo, creando capas de carne y dulzura. Cubierto con una combinación clásica de queso, crema agria, jalapeño y cebolleta, es un aperitivo fácil de preparar para compartir.

Receta: Pan de maíz con cobertura de chile

Chili de paleta de res

La receta de Tyler utiliza trozos grandes de carne de res, que cocina hasta que estén tiernos con muchas especias aromáticas.

Receta: Chili de paleta de res

Chili con calabaza moscada

Melissa De Arabian dice: "El invierno pide algo sustancioso. Este chili es increíblemente saciante y reconfortante".

Receta: Chili de calabaza moscada

Chili de verduras al horno con pan de maíz

Como este chili se hornea en una bandeja, se prepara en muy poco tiempo. Además, ¿a quién no le gusta el pan recién horneado?

Receta: Chili al horno con verduras y panecillos de maíz

Chili con carne de res y cerdo

Los Neelys preparan un chili de carne sustancioso que es un excelente plato principal para un bufé. Sírvalo con guarniciones como rodajas de lima, crema agria, queso rallado y cebolletas.

Receta: Chili con carne de res y cerdo

Chili sin frijoles en olla de cocción lenta

Ahora puedes cocinar chili con carne con un sabor armonioso e intenso en la mitad de tiempo en una olla de cocción lenta.

Receta: Chili keto en olla de cocción lenta

Chili de ternera sin alubias en olla de cocción lenta

Sandra usa chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo y canela para darle un sabor vibrante. Sírvelo con crema agria picante.

Receta: Chili de paleta de res sin frijoles en olla de cocción lenta

Pollo al curry picante con chile

Este plato picante es una excelente alternativa al chili tradicional. El pollo molido y los garbanzos triturados se sazonan con especias, jalapeños y salsa Sriracha. El yogur refrescante y la lima ácida complementan a la perfección el picante del chili.

Receta: Chili con pollo al curry y salsa sriracha

Chile blanco con pollo

El chili blanco de pollo de los Neely es una excelente alternativa a las sopas y guisos a base de tomate. Los jalapeños, los chiles poblanos y el chile en polvo le dan un toque latinoamericano. Para un final vibrante, agrégale crema agria, totopos triturados y una rodaja de lima.

Receta: Chile blanco con pollo a la parrilla

chile texano

Guy prepara con maestría platos con sabores intensos y atrevidos. En este caso, se trata de un picante chili texano con cinco tipos de pimientos y una botella de cerveza mexicana.

Receta: Chili texano "Masculino"

Chili con filete de chuletón

El chuletón, un corte de carne veteado, contiene más grasa que la carne picada de res o pavo, lo que da como resultado un bistec muy tierno y de sabor intenso. Para potenciar al máximo el sabor del bistec, Valerie asa pimientos en los jugos que quedan de la cocción.

Receta: Chili con carne y frijoles

Chili con cerdo y tomates mexicanos

Prepara este chili con anticipación y tendrás almuerzo en el congelador para las próximas tres semanas. Para recalentarlo, pásalo a una cacerola, agrega un poco de agua y descongélalo a fuego medio.

Receta: Chile de tomatillo (sin frijoles)

Chile rojo con carne de res

Bobby utiliza sus técnicas características para crear este chili lleno de sabores intensos y deliciosos. Las cebollas y los chiles se sofríen en cerveza reducida y chocolate, y se añade jarabe de arce para darle un toque dulce al final. Una cucharada de crema agria con comino tostado complementa este plato picante de forma delicada y refrescante.

Receta: Chile rojo con carne de res

Chili con costillas de res y tortillas

Aaron sella las costillas deshuesadas y luego las estofa hasta que estén tiernas. Pimientos, cebollas, frijoles y especias cuidadosamente seleccionadas completan el plato. Se adorna con crema agria, guacamole, queso y tiras de tortilla tostadas.

Receta: Sopa de fajitas de ternera con chile

Chili con carne

El sabor de este chili con carne picada y tocino se realza con la cerveza ámbar.

Receta: Chili con carne con cerveza

Chili vegetariano picante

La mayoría de los chilis vegetarianos se preparan con frijoles, pero esta receta inusual utiliza coliflor.

Receta: Chili vegetariano picante

Chili al estilo texano

El chili texano de Tyler es increíblemente sabroso: carne de res sellada se combina con ajo, chiles chipotle y jalapeño, tomates, azúcar, ramas de canela y chocolate mexicano. Este sustancioso plato se corona con queso fresco, cilantro y limón.

Receta: chile texano

Chili con frijoles negros, lentejas y berenjena

Una mezcla de pimientos pasilla, chipotle, poblano y cascabel le da un toque picante a este sustancioso chili vegetariano.

Receta: Chili con frijoles negros, lentejas y berenjena

Chile rojo de Texas

En Texas, el chili es prácticamente una religión, con un principio fundamental: cuanto más sencillo, mejor. Esto significa que no lleva frijoles y, a menudo, tampoco tomates; solo carne de res y especias. El "Texas Red", como lo llaman los lugareños, obtiene su característico color rojo intenso del chile en polvo (una mezcla de especias que suele incluir pimentón, comino y pimienta de cayena). Los texanos cocinan el chili a fuego lento durante mucho tiempo, como si fuera una barbacoa, hasta que espese y la carne esté tierna.

Receta: Chile rojo de Texas

Chili blanco rápido con pollo

¡El secreto de Ree para preparar un chili rápido es una olla a presión!

Receta: Chili blanco rápido con pollo

Chili al estilo de Cincinnati

El chili de Cincinnati es único: se sirve con espaguetis. Los restauradores griegos, que inventaron el plato en la década de 1920, le añadieron las mismas especias que a la moussaka. No está claro por qué se empezó a servir con pasta, pero todo el mundo en la ciudad sabe cómo pedirlo: "doble" (chili con espaguetis), "triple" (con queso), "cuádruple" (con cebolla picada) o "cinco" (con frijoles).

Receta: Chili de Cincinnati con pasta

Chile de pavo y pimiento morrón

Un pimiento grande le dará un toque de color vibrante al chili y suavizará el picante. Rachael Ray también le añade un poco de salsa barbacoa.

Receta: Salsa de chile para pavo de otoño

Sopa de chile verde al estilo de Nuevo México

Un plato típico de Nuevo México es el estofado de chile verde: una sopa ligeramente picante hecha con cerdo y chiles verdes. Los tradicionalistas insisten en que debe prepararse con chiles Hatch (cultivados en el pueblo homónimo de Nuevo México), conocidos por su sabor característico y su picor medio.

Receta: Estofado de chile verde con cerdo

Chili con cerdo y albóndigas de maíz

Para preparar las albóndigas de este sustancioso plato, solo necesitas masa harina, sal y mantequilla.

Receta: Chili con cerdo y albóndigas de maíz

Chili con carne y frijoles

El ingrediente secreto de este chili con carne es un shot de espresso. Adorne el plato terminado con crema agria y aguacate en cubos.

Receta: Chili con carne con frijoles

Chili con chorizo mexicano y pavo

Si buscas una alternativa al chili de pollo y ternera, prueba la receta de Rachel. Lleva pavo y chorizo mexicano, una sabrosa salchicha hecha con carne de cerdo molida y sazonada con chiles.

Receta: Chile mexicano con chorizo y pavo

Chili con pollo y maíz

Para un plato de pollo sustancioso, utilice chiles verdes y frijoles pintos.

Receta: Pollo estofado con chile, frijoles y maíz.

Chili al estilo de Cincinnati con calabaza espagueti

Esta es una versión novedosa del chili de Cincinnati: calabaza espagueti con chili, además de queso cheddar, cebolla y frijoles.

Receta: Chili de Cincinnati con calabaza espagueti

Chili picante con carne de res

Esta receta utiliza pocos ingredientes líquidos, por lo que cada porción resulta sustanciosa y con mucho sabor. Este chili se puede preparar con hasta dos días de antelación, ideal para fiestas y reuniones con amigos.

Receta: Chili picante con carne de res

Chili de pavo en olla de cocción lenta

Puede que el cacao en polvo y el chile no combinen bien, pero en esta versión inspirada en el mole, el cacao aporta profundidad de sabor y ayuda a espesar la salsa. Sugerimos servir el chile con totopos, aunque el pan de maíz también quedaría muy bien.

Receta: Chili de pavo en olla de cocción lenta

Chili de cuatro frijoles

¿Por qué usar solo una legumbre cuando puedes tener cuatro? Combina frijoles negros, frijoles rojos, garbanzos y frijoles pintos para preparar este sustancioso chili.

Receta: Chili de cuatro frijoles

Chili a la sartén con pan de maíz

Prepara chili, hornea pan de maíz y sirve la cena, todo en una sola sartén. El vapor que emana del chili caliente de color rojo intenso le da a la cobertura del pan de maíz una textura ligera y esponjosa.

Receta: Chili a la sartén con pan de maíz

Chile blanco con ajo asado

Doce dientes de ajo pueden parecer muchos, pero el ajo asado se vuelve suave y dulce, convirtiéndose en la base perfecta para el chili blanco de Melissa. Añade ingredientes sabrosos y sustanciosos como frijoles blancos, espinacas y pollo.

Receta: Chile blanco con ajo asado

Chile picante rápido

Este chili con carne, infusionado con cerveza y chiles chipotle, se cocina en tan solo 40 minutos, pero tiene un sabor como si hubiera estado cocinándose a fuego lento durante todo el día.

Receta: Chile picante rápido

Chili con carne de res y tres tipos de frijoles

Este chili de Ellie es económico, pero muy sabroso.

Receta: Chili con carne molida y tres tipos de frijoles

Chili en olla a presión

Con una olla a presión, puedes preparar el chili de Alton en menos de una hora. Los totopos de maíz ayudan a espesar el plato, mientras que la cerveza y los chiles chipotle en salsa adobo le dan un toque ahumado.

Receta: Chili sin frijoles en olla a presión

Chili con carne de res, frijoles negros y salsa de aguacate.

Cada cucharada de este plato está repleta de sabor gracias a la variedad de pimientos. El sustancioso chili de Bobby lleva carne de res picante y tomates enlatados (que tienen la textura perfecta). Para suavizar el picante, sírvelo con crema agria mexicana y aguacate.

Receta: Chili de carne y frijoles negros con salsa cremosa de verduras

Chili con falda de res

Ina y su amiga Devon preparan un delicioso chili de falda de res. Al freír la carne, no añadas demasiados trozos a la sartén, de lo contrario se dorarán demasiado. Dora cada lado: esto es fundamental para el sabor final del plato.

Receta: Un chili con goulash de ternera que encantará a los aficionados al fútbol.

Chili con pasta

No querrás pasar demasiado tiempo en la cocina mientras ves un partido. Este chili de carne con pasta y verduras de Rachel, sazonado con una mezcla de especias única, se prepara en tan solo 15 minutos.

Receta: Pasta con chile

Chili con carne con cerveza negra

Al cocinar carne, sofría la pasta de tomate en el aceite y la grasa del cerdo y la res; se carameliza, realzando el sabor. Geoffrey Zakarian añade un toque extra de sabor incorporando cerveza negra.

Receta: Chile para los aficionados

Chili vegetariano con champiñones

¡Un festín para vegetarianos! Rachel nos ofrece una sustanciosa receta de chili de verduras que encantará incluso a los amantes de la carne.

Receta: Chili vegetariano con champiñones

Chili con chorizo

El ingrediente clave de este plato para aficionados al deporte es el chorizo mexicano ahumado. Sunny lo tritura en trozos en una olla grande con un machacador de papas.

Receta: Aperitivo picante para aficionados al deporte

Chili de ternera y cerdo con pan de maíz

Tostar especias como el chile en polvo y el comino libera sus aromas, realzando el sabor de todos los ingredientes. Nancy añade tomates asados al horno, pero también puedes usar tomates comprados en la tienda.

Receta: Chili y pan de maíz casero

Chili con totopos de maíz cocinado a fuego lento

Este chili prácticamente se cocina solo y es un salvavidas en un día de trabajo. La salsa barbacoa dulce es lo suficientemente suave como para gustarles a los niños, ¡y les encantarán los totopos!

Receta: Chili en olla de cocción lenta

Chili de pavo y tres tipos de frijoles

Si buscas una receta de chili rápida y fácil con un sabor intenso, prueba esta versión. Se prepara en aproximadamente una hora y ofrece la combinación perfecta de sabores: cebolla y ajo aromáticos, chiles verdes picantes y carne molida de pavo sabrosa.

Receta: Chili de pavo

Chili con carne de res y calabaza

El secreto del chili de Sunny reside en un ingrediente común en la repostería otoñal: ¡la mezcla de especias para pastel de calabaza! Le aporta un sabor intenso y característico de la temporada que combina a la perfección con la calabaza moscada.

Receta: Chili de ternera y calabaza

Chile "Aliento de Dragón"

El chili de Guy, al estilo del suroeste estadounidense, está repleto de especias y tiene un sabor único y complejo.

Receta: Chile "Aliento de Dragón"

Chili con cerdo y calabaza

Transforma tu chili habitual con nuevos sabores: calabaza, cerdo y cerveza.

Receta: Chili con cerdo y calabaza

Chili con pollo

El delicioso chili de Aina contiene trozos de pollo, pimientos, tomates y albahaca.

Receta: Chili con pollo

Chili picante con tres tipos de frijoles

Este chili vegetariano obtiene su rico sabor no de una cocción lenta prolongada en la estufa, sino de la pasta de tomate caramelizada y las hierbas aromáticas. El picante se puede intensificar con salsa picante o pasta de adobo (aunque el chili en sí es bastante picante). Añada maíz para un toque dulce sutil, o maíz pozolero enlatado para un chili único con trozos.

Receta: Chili picante de verduras con frijoles

Chile verde con cerdo

La paleta de cerdo estofada, el jalapeño y la cebolla roja le dan a este plato un sabor intenso y carnoso, realzado por la acidez de los tomates mexicanos.

Receta: Chile verde con cerdo

Pavo y chile picante

Los chiles poblanos son picantes, pero no demasiado, lo que los hace perfectos para un chili para mucha gente. Rachel corona el plato con queso cheddar rallado, tocino crujiente y panecillos de maíz desmenuzados.

Receta: Chili de pavo blanco

Chili vegano de lentejas

Con sustanciosas lentejas, frijoles y verduras, este chili vegano es tan reconfortante como la versión con carne.

Receta: Chili vegano de lentejas

Chili con carne y frijoles

¡Un chili sencillo con un sabor intenso! El secreto está en la cocción lenta a fuego bajo (más de una hora, a fuego lento): los sabores se fusionan y la carne queda increíblemente tierna.

Receta: Ternera con judías rojas

Chili con carne de res y cerdo

No deseches las semillas de los chiles al preparar esta receta; le dan un toque picante muy rico al chili con carne.

Receta: Chili con carne de res y cerdo

Chili de pollo y frijoles en olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta te permite lograr rápidamente la textura y el sabor característicos de los platillos cocinados a fuego lento en la estufa. Una generosa cantidad de especias y chiles chipotle enlatados en salsa adobo le dan un sabor equilibrado con un toque ahumado. Sirve el chili con los acompañamientos habituales: jugo de limón, cilantro fresco, aguacate, queso cheddar y crema agria.

Receta: Chili de pollo y frijoles blancos en olla de cocción lenta