Recetas de platos elaborados con cereales y legumbres

México se fusiona con la India en este delicioso burrito vegetariano, relleno de curry de garbanzos y una salsa fresca de pepino y tomate. Prepáralo para el desayuno o llévalo contigo.

Mucha gente prefiere el lomo de cerdo por su facilidad de preparación. No necesita cortarse; es más jugoso si se come entero. No necesita marinarse; ya es tierno. Y se cocina rápidamente. Importante...

Esta ensalada clásica de verano se suele comer como plato principal. Es sustanciosa, jugosa e increíblemente deliciosa, repleta de pepinos crujientes, menta aromática y tomates cherry dulces y vibrantes.

Esta receta utiliza una vinagreta de naranja ácida dos veces: para dar sabor al mahi mahi a la parrilla y para aderezar el arroz con frijoles negros. Espolvoree con...

Tiernos trozos de pollo fritos hasta quedar crujientes y horneados con hierbas, pimientos, especias, arroz y guisantes para una cena completa en una sola sartén que...

Si tienes una lata de alubias blancas y un tarro de tomates secos en tu despensa, ¡combínalos en esta deliciosa ensalada de pasta! El apio le aporta un sabor rico y jugoso y...

Los cuernos de pasta se mezclan con pollo, maíz, frijoles negros, cebolla y tomate en un aderezo cremoso de cilantro para crear una ensalada deliciosa y sustanciosa de inspiración mexicana. Perfecta para...

Esta harina de maíz suave y cremosa se prepara con crema de leche y mantequilla. Es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Para esta receta, utilice...

Lo más destacado de este plato es el tocino frito glaseado. Sus trocitos dulces y salados complementan a la perfección los sabores del arroz y las verduras. Los guisantes, los tomates y los pimientos le dan un toque especial al arroz, y...

Los arancini son bolas de arroz frito sicilianas con una corteza crujiente y un centro suave. Esta receta utiliza sobras de comida china para llevar. Forma bolas con el arroz cocido y fríelas...

Mezcla lentejas rojas y amarillas con cúrcuma, curry en polvo y tomates secos, añade una hoja de laurel y tendrás un dal sustancioso y reconfortante, aromatizado con mantequilla. Todo seco...

Esta ensalada ligera, brillante y ligeramente ácida proviene del estado estadounidense de Oklahoma. Se prepara con uno de los cultivos básicos del estado: los frijoles carita o caupí. Los frijoles se aliñan con una vinagreta...

Este plato tradicional texano es fácil de preparar, delicioso y nutritivo. Los ingredientes principales son frijoles pintos, carne y un toque de especias. Para que sea más fácil, usa...

Vierta agua hirviendo sobre el cuscús y los guisantes descongelados, déjelos cocer al vapor durante 5 minutos y luego añada el jamón serrano salado y la menta fresca. ¡Listo! Un delicioso acompañamiento al estilo de Oriente Medio está preparado.

¡Preparar este acompañamiento de cuscús es tan fácil como hervir agua! Es sencillo y no requiere cocción: solo hay que verter agua hirviendo sobre él y esperar unos minutos a que el cuscús se cocine al vapor y quede esponjoso y...

La canela, las pasas y las zanahorias le dan un dulzor sutil a esta guarnición de Oriente Medio. Aliña el cuscús con menta y cilantro para darle un toque refrescante y sírvelo con carne o ave a la parrilla.

Un excelente ejemplo de cómo preparar una deliciosa guarnición tailandesa con alimentos precocinados. Si tienes arroz cocido y guisantes congelados, caliéntalos en aceite de coco...

Las costillas de res se hornean en una sabrosa salsa asiática y quedan increíblemente jugosas y tiernas, desprendiéndose literalmente del hueso. Luego se fríen en una sartén con un glaseado de la misma salsa hasta que...

El filete de trucha ártica se hornea sobre una cama de hinojo con una vinagreta de aceite de naranja y ajo, y se sirve con espelta hervida. Para un sabor más intenso, utilice dos tipos de naranja: Navelin y...

¿Qué se obtiene al cocinar frijoles pintos a fuego lento con tocino, cerveza y especias? ¡Frijoles borrachos! O frijoles borrachos, como llaman en México a este platillo fácil de preparar con cebolla, ajo y comino...

«Esta receta está inspirada en un biryani de pollo al que me invitaron a una cena de Nochevieja», dice la autora de la receta, Melisa Gaiman. «Ayudé a la anfitriona con los últimos toques...»

En lugar de pan o pan rallado, añade cebada de cocción rápida a tu pastel de carne. Además, ayuda a ligar la carne y aporta fibra y nutrientes saludables.

El risotto italiano se puede preparar no solo con arroz, sino también con cebada perlada, obteniendo un plato igual de tierno pero no demasiado cocido que con arroz más almidonado. Verduras asadas: nuez moscada...

La cebada perlada es el segundo ingrediente más popular del risotto después del arroz. Este perlotto (u orzotto) es especialmente popular en el norte de Italia, donde se combina con diversas verduras, carne y...

Este plato increíblemente sencillo impregna los muslos de pollo al horno con los vibrantes sabores de una ensalada griega clásica. Simplemente combine los ingredientes, que incluyen aceitunas, alcaparras y pepitas de uva...

Para preparar pan plano de garbanzos, sigue el método más sencillo: mezcla la masa con hummus ya preparado, añade un poco de harina, agua y especias. Hornea el pan plano en una sartén.

Esta pizza sin gluten es perfecta para fiestas, ya que la masa se puede preparar con antelación y hornear justo antes de servir. Córtala en trozos pequeños y sírvela como aperitivo. Pizza...

Los ingredientes principales de este plato saludable y sustancioso son pechuga de pollo hervida, sin hueso ni piel, y edamame (soja verde). Un caldo rico, de inspiración asiática, le aporta un intenso sabor y aroma asiáticos.

Cueza a fuego lento pechugas de pollo envueltas en espinacas en un rico caldo de cebolla y vermut, y sírvalas con un cremoso risotto de limón rociado con una fragante y aromática salsa verde de espinacas.

Aquí tienes un consejo sencillo para una alimentación saludable: "Come el arcoíris". Este colorido salteado con pimientos, maíz, pollo y cebolletas es una excelente manera de seguir...

Dale un toque diferente a tu salteado habitual preparándolo con calabacín, tomates, albahaca y tomillo. Marina la pechuga de pollo durante unos minutos en zumo de limón y aceite de oliva antes de freírla.

Prueba el arroz frito asiático con tiernos trozos de pollo, tortilla y jugosos guisantes chinos en una salsa picante de jengibre. Añade cacahuetes salados picados para darle textura y...

Para preparar este arroz frito con setas shiitake, usa muslos de pollo sin piel ni hueso. Quedarán jugosos incluso si se cocinan demasiado. Sazona el arroz con salsa de soja...

La salsa de soja, el jerez, el aceite de sésamo y el jengibre fresco le dan a este salteado un sabor increíblemente potente y complejo. ¡La combinación de brócoli y pollo nunca había sido tan vibrante! Saltea los trozos en...

El pollo vindaloo es un curry indio con sabores picantes, dulces y ácidos. La receta del vindaloo proviene de la cocina de Goa, donde fue introducida por los portugueses. Para prepararlo, necesitarás...

El ingrediente estrella de esta cazuela de inspiración mexicana es el pollo a la parrilla, cocinado con arroz, tomates, ajo, cilantro y muchísimo queso fundido. El relleno se coloca en capas con tortillas de maíz y se fríe en...

Prepara albóndigas al estilo asiático. Jugosas albóndigas de pollo bañadas en una ligera salsa teriyaki casera, servidas con tiernas verduras y arroz frito con ajo. ¡Este plato será todo un éxito!

Aceitunas saladas, albaricoques secos dulces, especias aromáticas y limones encurtidos ácidos impregnan este plato norteafricano con un exquisito abanico de sabores. El tajine es un guiso espeso de pollo tradicionalmente...

Los rollatini italianos son filetes finos de pollo rellenos de diversos ingredientes. Existen muchas variantes. Por ejemplo, como en esta receta, se enrolla una tira de pechuga de pollo...

Los tiernos y saludables palmitos se suelen añadir a las ensaladas como fuente de vitaminas y calcio, pero en esta receta se convierten en el ingrediente principal de un delicioso guiso. Hornear...

Este plato de una sola sartén recuerda a la paella, pero en lugar de arroz con almidón, está hecho con quinoa, un alimento saludable y rico en proteínas, y una ensalada fresca de tomates cherry le da un toque vibrante...

Este gratinado de queso es similar a otro plato casero popular: los macarrones con queso. Sin embargo, debajo de la capa crujiente y la espesa salsa de queso, encontrarás cebada perfectamente cocida, no pasta.

Los tiernos tallos de la acelga son comestibles y aportan una textura crujiente y jugosa que complementa las hojas. Solo necesitan saltearse unos minutos más que las hojas, lo que da como resultado un plato fácil de preparar y con un sabor intenso.

Esta guarnición combina a la perfección sabores vibrantes y texturas contrastantes. El brócoli asado y jugoso se combina con garbanzos asados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, y pasas doradas y dulces...

El chana masala, o curry de garbanzos, también conocido como Amritsari chole, es originario de Punjab, pero es popular en toda la India. Existen muchas variaciones de este plato, y cada cocinero tiene su propia receta con sus propias...

Cremoso y sustancioso, este puré de coliflor y alubias blancas está impregnado de una explosión de sabores gracias al romero fresco y al parmesano. Para reducir el tiempo de preparación, utilice...

El tikka masala indio no tiene por qué prepararse con pollo. Prueba una versión vegetariana igual de deliciosa. La coliflor, los garbanzos y los guisantes verdes son el relleno del tikka masala, y si usas...

Las hojas de repollo, ligeramente cocidas al vapor en agua caliente hasta que estén flexibles y de un verde brillante, son perfectas para hacer burritos en lugar de tortillas o pan de pita. Cocine al vapor todo el manojo y guárdelo...

Una olla de cocción lenta es un verdadero tesoro en cualquier cocina, ya que permite preparar de forma rápida y deliciosa una gran variedad de platos sin complicaciones. Las pechugas de pollo en este plato de estilo caribeño...