Recetas de platos fríos sin tratamiento térmico.

¿Qué podría ser más refrescante y revitalizante en el calor del verano que unas paletas de limón? Son muy fáciles de hacer; ni siquiera necesitas moldes para paletas. Solo prepara un poco de jarabe de limón y...

Un delicioso postre de frutas sin azúcar que proporciona un alivio refrescante en un día caluroso y está listo en un instante. A diferencia de otros tipos de helados o paletas de frutas, no tendrás que dedicarle mucho tiempo...

El carpaccio de calabacín te permite disfrutar de todos los beneficios y el sabor de esta verdura cruda. Además, el calabacín crudo contiene mucha más vitamina C que la calabaza común. Los calabacines jóvenes...

Un batido hecho con frutos rojos y frutas congeladas puede sustituir al helado. Pero a diferencia del helado tradicional, es más saludable y bajo en calorías. ¡El postre perfecto para el verano! Uno de...

El ceviche peruano tradicional se prepara con pescado crudo y cebolla en una vinagreta de jugo de limón. Pero también existen variaciones de ceviche elaboradas con otros mariscos, como camarones, que se añaden al plato hervidos...

Este tronco de Navidad deleitará a tus invitados con su sola presencia, sin mencionar su increíble sabor a chocolate y café. Y te encantará prepararlo. Porque por eso...

Puedes darle un toque especial a las galletas Graham y convertirlas en unas galletas festivas llenas de sabores vibrantes. Para prepararlas, necesitarás mantequilla de cacahuete para el relleno de las galletas Graham y...

Un pastel sin hornear, refrescante y bajo en calorías. ¿Qué mejor para un caluroso día de verano? Estas barritas de limón tienen una capa de masa quebrada hecha con...

La granita italiana es una mezcla entre sorbete y helado de frutas. Prepara la granita con agua de limón dulce y congélala, recordando el principio más importante para su elaboración: congelarla constantemente...

La tarta de queso con mousse de verano es una receta de tarta de queso sin hornear. Utiliza galletas Graham trituradas en lugar de una base, y el relleno consiste en capas alternas de queso crema, que tiene una textura ligera...

El pepino es el ingrediente perfecto para platos y sopas de verano, ya que contiene un 95 % de agua, lo que lo convierte en una excelente bebida para calmar la sed y refrescarse en climas cálidos. Combínalo con melón jugoso y aromático y...

Un postre italiano ligero elaborado con puré de fruta congelada, azúcar y miel. A diferencia del helado tradicional, el sorbete italiano no contiene lácteos y es más fácil de digerir, aportando frescura y...

El ceviche, un plato tradicional peruano, es una de las maneras más deliciosas de preparar pescado crudo. Si tienes mariscos frescos a mano y confías en su calidad, es una excelente excusa...

Esta sopa no requiere cocción y se prepara en la licuadora. El yogur natural le da una consistencia cremosa y la miel un toque dulce.

Una ensalada deliciosa y saludable con la que puedes experimentar añadiendo y sustituyendo ingredientes. Por ejemplo, añadir granos de maíz cocidos sería una buena idea. Sin embargo, en su forma original...

Cuando tomates maduros y jugosos, albahaca fresca y mozzarella tierna de alta calidad se unen en un plato, lo único que queda por hacer es rociar la ensalada con aceite de oliva aromático. Italiano...

Si has comprado palmitos en conserva y quieres probarlos, pero no sabes qué hacer con ellos, esta sencilla receta te ayudará a familiarizarte con este exótico producto...

Es verano, hace calor y no te apetece pasar tiempo en la cocina. En esos casos, puedes preparar fettuccine con calabacín o calabaza amarilla. Este delicioso plato es perfecto para personas con poco tiempo para cocinar.

Se cree que los alimentos rojos energizan y potencian la vitalidad del cuerpo. Prepara una ensalada energética con tomates, sandía y fresas. No solo despertará tu vitalidad...

Si nunca has probado la sandía en ensaladas saladas, esta receta es un excelente punto de partida para llenar ese vacío en tu repertorio culinario. Esta explosión de sabores...

Estos sándwiches ricos en proteínas se disfrutan mejor inmediatamente después de cocinarlos. Los pepinos de piel lisa son los mejores: son más delgados que los de piel rugosa y no necesitan pelarse. Servir...

Los panecillos lavash son uno de los aperitivos más rápidos y saludables. Envuelve rebanadas de rosbif, queso con eneldo, repollo encurtido y ensalada de col con eneldo en un pan lavash fino o una tortilla. Este sabroso...

Quienes siguen una dieta saludable deberían incluir sin duda el aguacate, rico en vitaminas y micronutrientes. Uno de los platos más famosos elaborados con esta fruta es el guacamole…

Estos sándwiches son deliciosos y nutritivos, y muy fáciles de preparar. Si los preparas con anticipación y no quieres que se pongan blandos, puedes sustituir las uvas por arándanos secos. El relleno del sándwich puede ser...

Una ensalada ligera y refrescante que se disfruta mejor el mismo día de su preparación, ya que el sabor a cebolla se intensifica con el tiempo. Esta receta es una opción bastante interesante para...

Este llamativo y vibrante postre en capas, el Trifle, se sirve especialmente en recipientes de vidrio para realzar su esplendor y su atractivo veraniego. El ligero y esponjoso bizcocho "Food" se combina en capas...

Esta receta es perfecta cuando necesitas preparar un postre delicioso pero no tienes tiempo o no quieres pasar medio día en la cocina. Solo necesitas una base de tarta preparada, una mezcla...

En el calor del verano, el postre más apetecible es el helado o el sorbete. Para que sea aún más refrescante, mezcla pulpa de sandía con hojas de menta. Congela el sorbete en moldes para paletas, insertando...

Esta ensalada de calabacín verde, rica en vitaminas, es una excelente guarnición para muchos platos de pescado y carne. Como el calabacín no se cocina, la ensalada conserva todas sus propiedades beneficiosas...

Pasé un día increíble en Mountain Sweet Berry Farm en Roscoe, Nueva York. Junto con otros chefs, nos maravillamos con todo lo que crece en la granja mientras el propietario, Rick Bishop, nos guiaba en un recorrido...

El helado de masa de galletas es un clásico desde hace mucho tiempo; no es nada nuevo. Pero uno de los postres favoritos de Estados Unidos es el helado de masa de galletas. Seguro que recuerdas lo delicioso que estaba de niño...

La sangría es una bebida alcohólica española elaborada con vino económico, trozos de fruta y, a veces, especias. Esta aromática bebida frutal se sirve tradicionalmente fría en verano, y...

Crea un postre exquisito con duraznos frescos, capas de crema batida y un toque de bourbon. Sírvelo en tazones o vasos transparentes y decora con nueces pecanas tostadas.

Los pepinillos caseros son mucho más sabrosos que los comprados en la tienda. Su sabor es más suave porque no se utiliza vinagre y se someten a un proceso de fermentación natural bajo la influencia de...

Prepara unos adorables mini sándwiches colocando helado entre dos galletas redondas. Reboza los mini sándwiches en chispas de chocolate, congélalos y ¡tendrás un postre de café único! Esta receta...

Prepara un pastel sencillo con galletas de mantequilla, queso cremoso y frambuesas infusionadas con limoncello. Este postre es rápido y fácil de hacer, no requiere horneado ni habilidades culinarias especiales. Tritura las frambuesas con...

Combina postre, fruta y un refrescante batido en un saludable batido de papaya y plátano. Esta bebida es increíblemente saciante, mejora la digestión y aporta energía. Esta receta no contiene...

Este maravilloso postre veraniego no necesita horno y está listo en un abrir y cerrar de ojos. Simplemente mezcla los ingredientes, rellena las tartaletas con la crema de queso resultante y decora con frutos rojos frescos.

El gazpacho es una famosa sopa española de verano. Originalmente considerado un plato de pobres, los campesinos lo preparaban con vinagre, agua, pan, aceite de oliva y ajo. Más tarde, se le añadieron tomates y...

El ceviche es un popular aperitivo latinoamericano elaborado con pescado o marisco crudo marinado en jugo de lima o limón. En Perú, el ceviche no es solo un plato tradicional, sino un plato nacional...

La muffuletta es un bocadillo hecho con un pan redondo de muffuletta de 22-25 cm de diámetro, relleno de ensalada de aceitunas, salami, salchicha martella, jamón capicola y queso...

El trifle es un postre inglés hecho con capas de bizcocho, frutos rojos y nata montada. La ventaja de los trifles individuales es que se pueden preparar con restos de bizcocho, magdalenas y frutos rojos. Para...

¡La ensalada de pepino es una delicia! Es económica, tiene una textura crujiente muy apreciada y un sabor refrescante. Te sugerimos que le des un toque diferente a este plato tradicional y le añadas un poco de...

La bebida es deliciosa con o sin alcohol. Al servir ponche de huevo a los invitados, puedes omitir el alcohol y servirlo por separado, dándoles la opción de elegir. Su sabor recuerda al helado de vainilla derretido, que...

Para hacer granizado, se prepara nieve húmeda con jugo de arándano....

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.