Pollo con manzanas guisadas en salsa de sidra
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 460, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 181 mg, sodio 377 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 460, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 181 mg, sodio 377 mg, azúcar 7 GRAMO.
Una receta sencilla para un plato saludable lleno de sabores vibrantes. Las pechugas de pollo se enharinan, se fríen en una sartén hasta que estén doradas y luego se hornean hasta que estén listas. Una guarnición ligera de cebollas y manzanas en salsa de sidra se cocinará en los jugos que quedan en la sartén. Las cebollas y las manzanas deben cortarse en trozos aproximadamente iguales. Se sofríen y luego se combinan en una sartén con vinagre de sidra y caldo de pollo. Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente, se espesa con mantequilla fría y se sirve con el pollo crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (aproximadamente 1 kg)
- Harina para espolvorear
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla roja grande, cortada en gajos grandes.
- 1 manzana dulce para cocinar, cortada en trozos grandes
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal
- 1 puñado de perejil fresco, picado grueso
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta negra y enharínalo, sacudiendo el exceso. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén. Coloca el pollo en la sartén con el lado liso hacia abajo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Transfiérelo a una fuente para hornear y hornea hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos. - Mientras tanto, añade la cebolla morada y la manzana a la sartén junto con 1 cucharada de aceite vegetal si está seca. Sube el fuego y cocina, removiendo, hasta que la cebolla se ablande ligeramente y la manzana se dore, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el vinagre con una cuchara de madera, raspando los restos dorados del fondo de la sartén. Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el vinagre espese, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el caldo de pollo y deja que hierva. Cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Retira del fuego, sazona con sal y pimienta, e incorpora la mantequilla.
- Retira el pollo del horno y añade los jugos que haya soltado a la sartén con la salsa. Reparte el pollo en los platos y cúbrelo con manzanas, cebollas y salsa. Espolvorea con perejil.
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