Papas asadas rellenas de salchichas y repollo guisado.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 757, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 1291 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 757, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 1291 mg, azúcar - GRAMO.
Servir un plato completo en una sola patata es original, inusual y delicioso. Además, la receta es tan sencilla que resulta perfecta tanto para ocasiones especiales como para el día a día. Elige patatas grandes y de forma uniforme. Para que se cocinen más rápido, hornéalas primero en el microondas. Una vez blandas, mézclalas con mantequilla y queso, y rellénalas con salchichas ahumadas fritas, col y puerros estofados. Espolvorea las patatas con queso rallado y hornéalas hasta que estén doradas. Sírvelas con mostaza picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas Russet Burbank (de aproximadamente 220 g cada una)
- 6 cucharadas de mantequilla
- 340 g de salchicha polaca cocida y ahumada, cortada en 4 trozos, y luego cada trozo cortado por la mitad a lo largo.
- 2 puerros (solo la parte blanca y verde claro), cortados en rodajas finas.
- Media cabeza pequeña de col rizada o col blanca, finamente picada.
- 1 taza de queso Gruyère rallado (aproximadamente 110 g)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Mostaza marrón picante o granulada, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Pincha las patatas por todas partes con un tenedor; cocínalas en el microondas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien hechas, unos 15 minutos.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Añada la salchicha y cocine, dándole la vuelta, hasta que se dore, unos 5 minutos. Transfiérala a un plato y cúbrala para mantenerla caliente.
- Derrite otras 3 cucharadas de mantequilla en la sartén. Agrega los puerros y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agrega la col, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col esté tierna, aproximadamente 4 minutos.
- Corta las patatas por los lados y colócalas en una bandeja para hornear. Cubre cada patata con media cucharada de mantequilla y dos cucharadas de queso Gruyère; remueve la pulpa con un tenedor para mezclar. Espolvorea con sal y pimienta negra. Reparte la salchicha uniformemente entre las patatas y cúbrelas con la mezcla de col. Mezcla la media taza restante de queso Gruyère con perejil y espolvorea sobre las patatas. Hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos. Sirve con mostaza para mojar.
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