Pasteles de carne

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Valor nutricional por ración:

calorías 200, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 141 mg, azúcar 1 GRAMO.

Estas empanadillas de carne en miniatura son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. El relleno de carne se mezcla con pimentón, tomillo y ajo para un sabor picante y sabroso, pero la verdadera delicia está en la masa. Esta masa, mezclada con mantequilla y manteca vegetal, le da a las empanadillas una textura crujiente que se deshace en la boca. También puedes usar esta masa para otros rellenos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles

100 g de carne picada de solomillo de ternera
1 cucharada de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de pimentón
0,5 cucharaditas de tomillo seco
1 diente de ajo picado
Media patata mediana, pelada y rallada.
Media cebolla amarilla, picada
1 porción de masa para tarta simple, refrigerada
1 huevo grande, batido con 2 cucharadas de agua

Una masa sencilla para tarta hecha con mantequilla y manteca vegetal.

2 tazas (240 g) de harina de primera calidad, fría, más un poco más para trabajar con la masa.
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
12 cucharadas (170 g) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, enfriada en el congelador durante 10 minutos.
4 cucharadas (50 g) de manteca vegetal, enfriada en el congelador durante 10 minutos.
0,5 tazas de agua helada
1 cucharadita de jugo de limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, paprika, tomillo, papa

Cocinar el plato según la receta:

En un bol, combine la carne molida, la harina y el pimentón. Revuelva. Agregue el tomillo, el ajo, las papas, la cebolla, sal y pimienta al gusto. Revuelva.
Divide una porción de masa fría para tarta en 8 trozos iguales. Estira cada trozo de masa hasta formar un círculo de aproximadamente 7 cm de diámetro. Puedes cortar un círculo de cada lámina con un cortador de 7 cm de diámetro para asegurar bordes uniformes. Repite el proceso con el segundo trozo de masa fría.

Precalentar el horno a 175°C.
Pinta cada círculo de masa con huevo batido. Extiende el relleno sobre los círculos de masa. Levanta los lados opuestos de la masa de manera que los bordes se junten en el centro y presiona suavemente los bordes hacia abajo en el centro. Haz tres pequeñas incisiones en cada empanada para que escape el vapor. Pinta la empanada con yema de huevo.
Hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar un poco antes de servir.
Una masa sencilla para tarta hecha con mantequilla y manteca vegetal.

En el recipiente de un procesador de alimentos con la cuchilla incorporada, combine la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y la manteca vegetal y pulse hasta que la mezcla tenga la consistencia de harina de maíz con trozos de grasa del tamaño de un guisante.

En un tazón pequeño, combine el agua helada y el jugo de limón. Vierta lentamente el líquido sobre la mezcla de harina, batiendo a intervalos cortos hasta obtener una masa suave. Apriete un pequeño trozo de masa entre el pulgar y el índice para asegurarse de que mantenga su forma.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela por la mitad. Dobla suavemente cada mitad varias veces para asegurarte de que se incorporen todos los restos secos. Forma un disco irregular con cada mitad, cúbrela con film transparente y refrigérala durante al menos 20 minutos.