Col rizada con tocino
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 86, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 201 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 86, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 201 mg, azúcar 1 GRAMO.
La col rizada estofada de Melissa d'Arabian combina los sabores del tocino ahumado, el pimiento rojo picante, el ajo y la ralladura de limón. Su sabor intenso y complejo convierte a esta guarnición no solo en una opción saludable, sino también en un plato imprescindible en tu mesa navideña.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tiras de tocino, cortadas en trozos pequeños
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 manojo grande de col rizada, sin tallos y con las hojas cortadas en tiras de 2 cm de ancho.
- 0,5 tazas de caldo de pollo
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Cocinar el plato según la receta:
- Fríe el tocino en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, luego pásalo a un plato y desecha la grasa. Agrega las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y la ralladura de limón y cocina hasta que desprendan su aroma.
- Agrega la col y cocina hasta que empiece a ablandarse. Añade el caldo de pollo y media taza de agua, tapa y reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 30 a 40 minutos.
- Retire la tapa, vuelva a colocar el tocino en la sartén, suba el fuego a medio-alto y reduzca el líquido a una cuarta parte, durante 1-2 minutos. Añada el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
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