Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Prepara una guarnición de brócoli sabrosa que combine bien con casi cualquier plato principal. Usa tanto los ramilletes como los tallos cortados en rodajas. Primero, escalda el brócoli durante unos minutos en agua hirviendo hasta que esté de un verde brillante, luego enjuágalo con agua fría. Puedes preparar las verduras con antelación y empezar a asar el brócoli justo antes de servir. Un diente de ajo, una pizca de pimiento rojo y aceite de oliva virgen extra le darán al brócoli un sabor vibrante. Solo unos minutos en la sartén y estará listo para servir.

Ingredientes:

• 450 g de brócoli
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo grande, picado
• 1 pizca grande de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, hojuelas de pimiento rojo, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Corta el brócoli en ramilletes de 4 cm, desechando los tallos. Recorta los tallos y córtalos en rodajas de 0,5 cm de grosor. Cocina el brócoli en una olla grande con agua salada hasta que esté tierno pero crujiente. Escurre y enjuaga con agua fría.
Paso 2
• Justo antes de servir, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Añade las hojuelas de chile y cocina durante 30 segundos más. Agrega el brócoli y cocina a fuego alto, revolviendo, hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2-3 minutos. Sazona con sal al gusto. Sirve inmediatamente.

Votos: 31