Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta cena fácil, preparada en una sola bandeja, se hace en minutos gracias a la función de gratinado, a menudo olvidada. Esta función proporciona calor intenso, lo que permite que el brócoli quede crujiente a la perfección y el salmón se cocine rápidamente. La salsa de mayonesa sobre el pescado actúa como una barrera protectora, manteniéndolo jugoso. Para que sea aún más fácil, compra brócoli precortado.

Ingredientes:

• 1 paquete (340 g) de ramilletes de brócoli
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cebolletas
• 1 limón mediano
• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 4 filetes de salmón, de 170 g cada uno, sin piel (corte central)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, brócoli y col, cebollas verdes, mostaza de Dijon, limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno en modo grill y coloque la rejilla a 5 cm del elemento calefactor.
Paso 2
• En una bandeja grande para hornear forrada con papel de aluminio, mezcla el brócoli con aceite de oliva y una pizca generosa de sal y pimienta negra. Extiende el brócoli en una sola capa. Asa el brócoli mientras cocinas el salmón.
Paso 3
• Corta las cebolletas en rodajas finas y ralla la cáscara de limón. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza de Dijon y una pizca de sal y pimienta negra. Remueve bien.
Paso 4
• Retire el brócoli del horno. Los ramilletes deben estar ligeramente tostados en algunas partes. Con una espátula, mueva el brócoli hacia los bordes de la bandeja para hornear. Espolvoree cada filete con sal y pimienta negra y colóquelo en el centro de la bandeja. Unte el pescado con la mezcla de mayonesa.
Paso 5
• Asa a la parrilla, girando la sartén a la mitad del tiempo, hasta que la salsa se dore y el salmón esté firme y opaco, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, corta medio limón en gajos.
Paso 6
• Reparte el salmón, el brócoli y las rodajas de limón en 4 platos y sirve inmediatamente.

Votos: 1