Batata rellena de carne, salsa de chile y queso.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 490, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 200 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 490, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 200 mg, azúcar 7 GRAMO.
Rellena mitades de batata asada con un chili con carne de res fácil de preparar, rocía con crema agria y espolvorea con queso cheddar rallado. Esta receta combina a la perfección el plato principal de carne con una guarnición de batata, todo en una presentación única que impresionará a tus invitados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 batatas pequeñas, lavadas con un cepillo
- 2 zanahorias medianas, picadas gruesas.
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate pera, cortado en trozos
- Media cebolla mediana, picada gruesamente.
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de comino molido
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de carne picada
- Crema agria y queso cheddar rallado, para servir.
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha cada batata varias veces con un tenedor y caliéntalas en el microondas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 10 minutos, dándoles la vuelta una vez. Reserva y mantén calientes.
- Mientras tanto, coloca las zanahorias, el ajo, los tomates y la cebolla en un procesador de alimentos; agrega el vinagre, el comino, el orégano, la pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Tritura brevemente para picar las verduras.
- Chili con carne:
En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la mezcla de vegetales y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se seque por completo, de 3 a 4 minutos. Agrega 1/4 de taza de agua y cocina, raspando los restos dorados con una cuchara de madera, hasta que el agua se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agrega la carne molida y cocina, revolviendo y desmenuzándola en trozos más pequeños, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 4 minutos. Retira del fuego. - Corta las batatas por la mitad, retira un poco de la pulpa tibia y agrégala a la mezcla de carne; revuelve para distribuir los ingredientes uniformemente. Divide las mitades de batata en 4 platos y rellena generosamente cada una con la mezcla de carne. Rocía con crema agria, espolvorea con queso cheddar y cebolleta picada.
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