Latkes de batata
Votos: 7
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 panqueques de papa
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 panqueques de papa
Valor nutricional por ración:
calorías 134, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 134, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Latkes de batata: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de patatas (aproximadamente 1 tubérculo grande)
- 225 g de batata (aproximadamente 1 tubérculo de tamaño mediano)
- 1/2 cebolla mediana
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal gruesa
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1 huevo ligeramente batido categoría CO
- Aceite vegetal
- 4 cucharaditas de crema agria baja en grasa
- 4 cucharaditas de rábano picante con remolacha o rábano picante normal
- 2-3 ramitas de perejil
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Recetas con ingredientes similares: papa, batata, harina, huevos, cebollas, rábano picante, remolacha, pimienta de cayena molida, cCrea agria, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 90 °C. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear e introdúzcala en el horno.
Ralla la cebolla en un bol grande. En el mismo bol, ralla las dos patatas, utilizando un movimiento de rallado para crear tiras largas. Remueve las patatas y la cebolla mientras rallas para evitar que se doren.
Coloca la mezcla de papa sobre un paño de cocina limpio y exprime el exceso de líquido. Mezcla la masa para panqueques con harina, sal y pimienta de cayena. Agrega los huevos. - En una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada, calienta el aceite a fuego medio hasta que alcance una profundidad de 0,5 cm. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén, presionando suavemente para formar panqueques de 8 cm de diámetro. No llenes demasiado la sartén.
Fríelas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Colócalas en una rejilla en el horno mientras preparas el resto de las tortitas.
Sirve las tortitas de patata con una cucharada de crema agria o rábano picante. Decora con una hoja de perejil. Sirve inmediatamente.
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