Latkes en el horno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 133, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 270 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 133, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 270 mg, azúcar 5 GRAMO.
Cocina los latkes en el horno y ahorrarás mucho tiempo y aceite. Quedarán crujientes por fuera, tiernos por dentro y con menos calorías que los fritos en sartén. Puedes preparar una gran cantidad a la vez en un horno muy caliente. En lugar de un huevo entero, usa solo la clara. Obtendrás el mismo resultado, pero con menos colesterol. Sirve los latkes con puré de manzana natural y crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de patatas Russet-Burbank
- Proteína de 1 huevo grande
- 1/4 taza de cebolletas finamente picadas (aproximadamente 2 cebolletas)
- 0,5 tazas de puré de manzana sin azúcar
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: papa, cebollas verdes, huevos, cCrea agria, puré de manzana
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 230 °C. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Pela las patatas y rállalas gruesamente. Colócalas en un colador de malla fina y exprime la mayor cantidad de líquido posible en un recipiente. Deja reposar el líquido durante unos 10 minutos y luego escurre la parte acuosa, reservando el almidón de patata.
- Bate las claras de huevo en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente las papas, las cebolletas, la fécula de papa, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
- Coloca una cucharada de la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada, dejando una separación de aproximadamente 5 cm entre cada una. Aplana suavemente las latkes hasta formar círculos de 6 cm de diámetro. Hornea hasta que estén doradas por debajo, de 8 a 10 minutos. Dales la vuelta y hornea hasta que las papas estén bien cocidas y doradas por debajo, de 4 a 6 minutos. Sirve las latkes con puré de manzana y crema agria.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
