Recetas caribeñas

Dale un toque especial a esta reconfortante sopa de pescado con chiles Scotch bonnet, un ingrediente básico en muchos platos caribeños y africanos. Haz un pequeño corte en el chile y déjalo cocer a fuego lento durante...

Combina muslos de pollo con curry en polvo, pimienta de Jamaica y tomillo, y cocínalos a fuego lento en leche de coco con verduras, hierbas, especias y cayena para obtener un guiso vibrante y sustancioso con mucho sabor.

Los plátanos maduros son el complemento perfecto para el jugoso pollo frito sazonado con especias caribeñas. Para un sabor más contrastante, cúbrelo con una salsa de jengibre y piña...

Combina pepino, melón maduro y cerezas con chile, pimienta de Jamaica, cebolletas y jengibre fresco para obtener una vibrante ensalada de verano repleta de los ricos sabores y aromas de la cocina jamaicana. Esta ensalada afrutada...

La carne de res, jugosa y sabrosa, se cocina en olla a presión con orégano y comino, creando un delicioso guiso inspirado en la ropa vieja cubana. La carne se acompaña de pimientos asados...

Este plato de arroz integral, frijoles carita, salchicha ahumada y verduras combina dos clásicos del sur: el jumper john y la jambalaya. Añade condimento jerk para un sabor más intenso y...

El comino, el jugo de naranja recién exprimido y las especias le dan un sabor intenso a este tierno lomo de cerdo. Esta receta para olla de cocción lenta se inspira en la cocina cubana, donde el sabor intenso se logra mediante...

Las patas de pollo se cuecen a fuego lento en una sartén con salchicha andouille dorada, palitos de apio, tomillo, pimienta de Jamaica y jalapeño, lo que les confiere el vibrante sabor del pollo jerk caribeño. Antes...

Prepara una deliciosa y rápida cena al estilo caribeño. La pechuga de pollo sin piel se frota con condimento jamaicano jerk, se fríe en sartén hasta que esté crujiente y especiada, y se sirve con una guarnición de patatas fritas...

Cocinar un delicioso pollo a la parrilla con especias es mucho más fácil con la salsa jerk jamaicana. Asar a fuego indirecto en una parrilla al aire libre garantiza que la pechuga de pollo se mantenga jugosa por dentro y no se...

El ponche de leche con brandy ganó popularidad en las colonias americanas cuando se consideraba un remedio para el resfriado. Aunque sus propiedades medicinales eran cuestionables, la bebida se popularizó en...

El cóctel Hurricane se puede encontrar en la carta de casi todos los bares de Nueva Orleans, gracias a Pat O'Brien's, donde se creó esta bebida afrutada en la década de 1940. Aunque la receta original...

Si estás preparando bocadillos para ver el partido, estos hojaldres con forma de balón de fútbol son perfectos: son fáciles de hacer con hojaldre comprado, tienen un aspecto estupendo y su sabor salado...

Sustituye el ron tradicional de una piña colada por tequila reposado añejo y el sabor del cóctel adquirirá una dimensión completamente nueva. Para prepararlo, también necesitarás jugo de naranja y piña, crema de coco y...

Estos sándwiches se preparan con picadillo, una salsa espesa de carne molida con aceitunas, pasas, cebolla y especias. Esta receta utiliza carne molida de pavo magra. Fríala con el resto de los ingredientes...

Prepara una comida completa en un solo plato: arroz al vapor con frijoles negros picantes, trozos de pollo frito y hierbas frescas. Al elegir el pollo, opta por muslos deshuesados ​​y sin piel: ellos...

Esta versión del estofado de rabo de buey y habas se prepara al estilo jamaicano. El rabo de buey se cuece a fuego lento durante varias horas en una sabrosa salsa hecha con chiles habaneros picantes, jengibre y pimienta de Jamaica hasta que...

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso, totalmente naturales, se rebozan en una mezcla de pan rallado, chips de plátano triturados y condimento jamaicano jerk antes de freírlas. La costra resultante es...

El tangelo jamaicano (también conocido como tangelo feo o único) es un híbrido de mandarina y pomelo con una cáscara fea y arrugada y un sabor cítrico brillante que puede variar de dulce a ácido y amargo.

Las hamburguesas de lomo de cerdo natural con hueso se frotan con pimienta de Jamaica, se fríen en sartén y se sirven con una salsa picante de cebolla y cerveza y un puré aromático de batata y guisantes verdes...

Este cóctel tropical es perfecto tanto para fiestas de verano como para las de invierno, cuando te apetece disfrutar de una experiencia veraniega. Una combinación de naranja, plátano, piña y coco con un toque de alcohol...

Antes de asarlas a la parrilla, las gambas peladas se marinan durante varias horas en jugo de lima y especias, incluyendo chile chipotle. Esto les aporta un maravilloso sabor ahumado, incluso si...

¿Estás planeando una fiesta con temática tropical? Entonces no puedes prescindir de este vibrante pastel de cupcakes de piña. En algunas culturas, la piña se considera un símbolo de hospitalidad, así que...

Esta ensalada de frutas tropicales te alegrará el día con su vibrante aspecto veraniego, su aroma embriagador y su sabor único. Esta suntuosa combinación de fresas, kiwi, mango, naranja, piña y papaya...

El pastel negro jamaicano es un dulce navideño tradicional de Jamaica. Pariente del pudín navideño inglés, también se elabora con fruta deshidratada, que...

Verduras de verano a la parrilla, mozzarella fundida y una aromática salsa pesto de albahaca conforman el relleno perfecto para un sándwich panini italiano. Añádele pesto por encima. Se puede preparar con antelación y conservar en...

El escovich es un pescado frito jamaicano muy popular, generalmente pargo, que se sirve con una vinagreta especial hecha con zanahorias, cebollas y chiles caribeños picantes. El pargo se cocina entero.

El martini de lichi se prepara con vodka, jugo de lichi y un toque de vermut, que le aporta un ligero sabor tropical. El resultado es un cóctel equilibrado y suave.

El sabor de este cóctel veraniego es tan vibrante y tropical como su nombre indica. La bebida cuenta con notas cítricas de licor de naranja, coco dulce, piña refrescante, lima vigorizante y un toque especiado...

Un mojito de vodka es la bebida perfecta para una fiesta de verano. Es fácil de tomar tanto de día como de noche, y su sabor es vibrante y agradablemente equilibrado. A diferencia del ron, que...

El refrescante daiquiri cubano es uno de los mejores cócteles de verano. Es una mezcla equilibrada de jugo de lima recién exprimido, jarabe simple y ron blanco, que armoniza las notas dulces y ácidas...

No tienes que esperar a la temporada de fresas para disfrutar de este refrescante cóctel. Simplemente vierte una bolsa de fresas congeladas en una licuadora y licúa con ron, jugo de lima y azúcar hasta que...

El ackee con bacalao es un desayuno tradicional jamaicano. El ackee (enlatado en esta receta) se cuece a fuego lento con cebollas, pimientos y filetes de bacalao. Antes de añadirlo a la sartén...

El coquito es un cóctel puertorriqueño que se suele disfrutar en Navidad. Su nombre se traduce del español como "cococito", pero una vez que lo pruebes, te darás cuenta de que el coco es todo menos eso...

Este refrescante cóctel primaveral combina los deliciosos sabores del ron blanco y añejo, el ruibarbo agridulce, la lima y el jengibre picante, con un toque de jugo de granada para un sabor agradable...

Probar estos macarons de coco y ron te transportará a la sensual costa caribeña. Además de la generosa cantidad de virutas de coco, estas suaves galletas también contienen chocolate negro...

Este plato rebosa de vibrantes sabores caribeños, que incluyen lima, comino, orégano, ajo, salsa picante y plátanos maduros fritos como acompañamiento. Frota la mezcla de especias sobre el plátano natural...

Los tiernos palmitos son una base maravillosa para una ensalada sofisticada pero fácil de preparar. Simplemente mézclalos con rúcula fresca, apio picado y cebolla morada, y rocíalos con...

Las chuletas de lomo de cerdo con hueso se fríen en sartén durante un par de minutos por cada lado, obteniendo un resultado dorado y jugoso. Se sirven con salsa de piña casera. Para prepararlo...

El arroz queda increíblemente delicioso si se cocina no en agua, sino en un aromático caldo de pollo mezclado con cilantro y ajo picados. Y cuando esté listo, mézclelo con...

Cocinar y servir pescado envuelto en una hoja de plátano es siempre original y perfecto para ocasiones especiales. Hornearlo envuelto en una hoja de plátano le da un toque exótico, y sorprenderá a tus invitados...

Receta de kétchup con especias jerk jamaicanas...

Los filetes de lenguado se rocían con una mezcla de aceite de oliva, salsa caribeña picante, cilantro y ralladura de lima, y ​​se hornean hasta que estén listos. Este delicado pescado blanco absorbe rápidamente todos los sabores picantes y...

Al elegir carne de cerdo para sándwiches, opta por la paleta. Requiere una cocción lenta prolongada, pero la carne queda muy jugosa y sabrosa. Antes de cocinarla, frota la paleta con una mezcla de especias...

La combinación de lima chispeante, melón dulce y chile serrano picante impregna esta ensalada ligera y jugosa con los exóticos sabores de la cocina caribeña. Para un toque aún más versátil, utilice...

Un cóctel ligero y refrescante al estilo caribeño que combina los sabores y aromas de frutas exóticas y ron jamaicano. Se prepara con partes iguales de ron blanco y licor de maracuyá, un toque de...

Para preparar esta comida completa, utilice lomo de cerdo natural con hueso, cortado en finas hamburguesas. Esta carne tierna requiere muy poco tiempo de marinado y...

Este plato de rápida preparación te cautivará con su aspecto exótico y su sabor increíble. El pescado blanco empanizado y crujiente se sirve con una salsa al estilo caribeño. El empanizado perfecto para el pargo es...

Este granizado se basa en el popular cóctel Hurricane, con notas de maracuyá, ron y cítricos. Para añadir un toque aún más tropical, se bate sorbete de maracuyá con...

Tanto el pollo como la guarnición de verduras que lo acompaña se preparan al estilo caribeño, combinando armoniosamente notas saladas con dulzor afrutado y frescura. Antes de asarlos a la parrilla, los muslos de pollo se marinan en...