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Recetas caribeñas


Categorías: Platos principales, Cereales, legumbres, Pájaro, Salsas, Salsas, .
Autor: - escritora culinaria
Pollo guisado en salsa de curry con cacahueteVistas: 10.735
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Pechugas de pollo, judías verdes, pimiento, pasta de curry, azúcar moreno, zumo de lima, leche de coco, mantequilla de cacahuete, salsa de cacahuete, copos de coco, arroz, cilantro...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Platos principales, Carne, .
Estofado de conejoVistas: 8 145

Receta detallada con fotos.

papas, tomates, chiles, cebollas, ajo, guisantes, pimentón, laurel, orégano, perejil, cerezas secas, jerez, alcaparras...
Tiempo: 2 horas 40 minutos Complejidad: promedio Porciones: 4
Categorías: Postres, Cremas, salsas, mousses, Tortitas, buñuelos, gofres, Salsas, Dulce, .
Autor: - chef famoso
Torrijas cubanas con sirope de guayaba y queso crema batidoVistas: 5.540
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Tostada, baguette, huevos, leche, nata, queso crema, extracto de vainilla, sirope de arce, guayaba (néctar), canela, menta...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Platos principales, Carne, .
Jamón cubanoVistas: 6.949

Receta detallada con fotos.

jamón, cerdo, jugo de naranja, jugo de limón, jugo de lima, orégano, comino, ajo...
Tiempo: -- Porciones: 12 - 14
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Pollo al horno con ajoVistas: 12 182

Una excelente manera de asar pollo. El secreto está en aplanarlo. Usa un cuchillo de carnicero. Corta el pollo justo por la mitad, a la altura de la columna vertebral y la pechuga. Este es un plato de pollo muy bueno:

pollo, cebolla, ajo, vino blanco, jugo de lima, comino...
Tiempo: 1 hora. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Comida rápida, Sándwiches, Aperitivos, Sándwiches, Verduras, Salsas, Para barbacoa, .
Sándwich cubano con cerdo caramelizadoVistas: 6.009
Contenido de la receta:

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Pepinos, cerdo, condimento para carne a la parrilla, panecillos para sándwich, jamón, queso Gruyère, pepinillos encurtidos, mayonesa, mostaza integral, ajo, jugo de naranja, jugo de lima, vinagre de vino, cilantro, miel...
Tiempo: 1 hora. más el tiempo de cocción del cerdo Complejidad: promedio Porciones: 4
Categorías: Sopas, Platos espesos y guisados, .
Ropa vieja cocinada en el microondasVistas: 4.940

Esta versión de la ropa vieja (que significa "trapos viejos"), un plato cubano de carne deshebrada en una sabrosa salsa de tomate, tiene un sabor rico e intenso que no te decepcionará...

Carne de res, tomates, cebollas, ajo, chiles, aceitunas, arroz, comino, orégano, laurel, salsa de soja, cilantro...
Tiempo: 1 hora 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Sopas, Platos espesos y guisados, .
Autor:
Sopa cubana de frijoles negrosVistas: 9 335

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Frijoles negros, cerdo, jerez, ron, vinagre balsámico, zanahorias, cebollas, ajo, clavo, orégano, crema agria, crème fraîche, queso feta, queso fresco, queso cheddar, chile jalapeño, aguacate...
Tiempo: 2 horas 20 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 8 porciones como aperitivo
Categorías: Cócteles, Con ron, .
Mojito de piñaVistas: 6 134

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Jugo de piña, jugo de lima, agua con gas, ron, menta...
Tiempo: 5 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Cócteles, Con ron, .
Mojito de coco dobleVistas: 7.621

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Leche de coco, ron de coco, agua con gas, jugo de lima, jarabe, albahaca, menta...
Tiempo: 15 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 1 jarra para fiestas
Categorías: Panadería, Pasteles, .
Autor: - chef famoso
Pastel de carne cubano con sofritoVistas: 6 238
Contenido de la receta:

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Harina de primera calidad, masa quebrada, manteca de cerdo, pimiento dulce, cebolla, ajo, cerdo, jamón, tomates pera, queso Gruyère, queso parmesano, pepinillos encurtidos, nata, crema agria, zumo de lima, zumo de naranja, orégano, mostaza...
Tiempo: 2 horas 20 minutos Complejidad: fácilmente
Categorías: Sopas, Platos espesos y guisados, .
Carne de res "Ropa Vieja"Vistas: 4.926

Ropa vieja (que se traduce como "trapos viejos") es un plato hecho con carne desmenuzada, pimientos y cebollas, que se asemeja a una colorida mezcla de trapos. Guisos ricos como este cubano...

Carne de res, pimiento morrón, cebolla, ajo, aceitunas, comino, tomates, pasta de tomate, guisantes, hoja de laurel, orégano, clavos...
Tiempo: 3 horas. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Aperitivos, Carne, .
Rollitos de pollo cubanosVistas: 5.664

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Pechugas de pollo, aderezo ranch, salsa, tocino, papas fritas, queso cheddar, cebolla morada, tortilla, espinacas...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Parrilla, Pájaro, .
Autor: - chef famoso
Pollo a la parrilla de VirginiaVistas: 5.508

Receta detallada con fotos.

pollo, jugo de naranja, jugo de lima, jugo de limón, comino, ajo...
Tiempo: 30 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 10 - 12
Categorías: Comida rápida, Sándwiches, Aperitivos, Aperitivos, Sándwiches, Ensaladas, Verduras, .
Sándwich cubano con salsa de pepino mexicanaVistas: 6 163
Contenido de la receta:

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Pan ciabatta, cerdo, salsa de verduras, pepino mexicano, chips de plátano, mostaza Dijon, azúcar moreno, jugo de lima, cerveza lager, comino, cilantro, mostaza en polvo, pimienta de Jamaica, clavo, semillas de hinojo, rábano, piña, miel, plátano macho...
Tiempo: 16 horas 25 minutos Complejidad: duro Cantidad: 10 – 12 sándwiches cubanos
Categorías: Postres, Pasteles, tartas, guisos, .
Autor: - escritora culinaria
Pastel de tres lechesVistas: 7.372

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Masa de bizcocho, leche concentrada, leche condensada, nata, vainilla, copos de coco, huevos...
Tiempo: 53 minutos. más el tiempo de remojo Complejidad: fácilmente Porciones: 12
Categorías: Platos principales, Carne, Comida rápida, Sándwiches, Aperitivos, Sándwiches, Verduras, .
Autor: - chef famoso
Sándwich cubano con pepinillos caserosVistas: 4 158
Contenido de la receta:

Receta detallada con fotos.

Cerdo, pepinos, remolacha, salsa de verduras, panecillos para sándwich, vinagre de jerez, comino, laurel, orégano, semillas de eneldo, semillas de mostaza, cilantro, cebolla, ajo, miel...
Tiempo: -- Porciones: De 8 a 10 porciones para una fiesta.
Categorías: Sopas, Platos espesos y guisados, .
Autor: - chef famoso
Estofado de ternera "Ropa Vieja"Vistas: 8 307

Receta detallada con fotos.

Carne de res, chile jalapeño, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento morrón, jugo de lima, vinagre de vino, vino blanco, salsa de tomate, hoja de laurel, hojuelas de pimiento rojo, orégano, perejil, cilantro, pimiento morrón...
Tiempo: 5 horas 5 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Comida rápida, Sándwiches, Aperitivos, Sándwiches, .
Autor: - chef famoso
Sándwiches cubanos "Cubano"Vistas: 37.380

En Cuba simplemente se les llama "sándwiches", pero este nombre, que hace referencia al país, se les dio en los Estados Unidos...

Panecillos para sándwich, queso Gruyère, cerdo, jamón, pepinillos, mayonesa...
Tiempo: 20 minutos. más el tiempo de horneado de la carne Complejidad: promedio Porciones: 2
Categorías: Parrilla, Pez, .
Autor:
Salmón a la parrilla al estilo cubanoVistas: 6.328

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Salmón, tomates cherry, tomates uva, mezcla de ensalada, jugo de limón, chalotas, ajo, comino, pimienta de cayena molida, cilantro...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 483

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