Recetas de cocina mexicana

El guacamole es una salsa, crema para untar o aperitivo hecho con aguacate machacado, jugo de lima y sal, además de tomates, cilantro, otras verduras y condimentos. Fue inventado por los aztecas y hoy en día...

La salsa es una salsa tradicional mexicana hecha con tomates o tomatillos hervidos y chile, a la que se le añaden cebolla, ajo, pimientos y cilantro, y se sirve como condimento para diversos platos.

Las conchas son el tipo de pan dulce más popular en México y se pueden encontrar en varias panaderías de todo el país y, a veces, incluso fuera de él.

El pan dulce es un popular dulce mexicano que se presenta en numerosas variedades de bollos y galletas, con un total de entre 500 y 2000 variedades.

Los panecillos chamuco mexicanos son muy similares al famoso pastel danés, pero se diferencian en que contienen una mayor cantidad de relleno de cuajada. También se hornean con hojaldre fermentado con levadura, que se corta...

Los besos mexicanos son una especie de "beso de dos mitades" hemisféricas unidas por mermelada. Puedes personalizarlas con el sabor que prefieras, usando diferentes tipos de mermelada. Para preparar estas galletas, debes...

Estas deliciosas y crujientes empanadas se hornean con masa de levadura y se rellenan de calabaza. El relleno se prepara cocinando a fuego lento la calabaza en un jarabe de azúcar hecho con piloncillo, un azúcar de caña evaporado y sin refinar...

Como todos los pudines de pan, este se hornea con pan duro, lo que permite a las amas de casa ahorradoras darle una "vida" más dulce al pan sobrante y, al mismo tiempo, agasajar a sus familiares con un postre rápido...

La Rosca de Reyes es el dulce principal de la Epifanía, el 6 de enero, en todos los países de habla hispana. A diferencia de las Roscas de Reyes en otros países católicos, en...

Una de las festividades más vibrantes y coloridas de México es el Día de Muertos, que se celebra el 1 y 2 de noviembre. Durante estos días, se cree que las almas de los difuntos vienen a visitar a sus seres queridos, y los hospitalarios mexicanos...

Las pambosas son sándwiches mexicanos elaborados con un tipo especial de pan del mismo nombre, similar a los panecillos Kaiser pero espolvoreado con harina en lugar de semillas de sésamo. En la Ciudad de México, las pambosas se preparan tradicionalmente con...

La capirotada es un pudín mexicano de Pascua que tradicionalmente se hornea el Viernes Santo. Un molde se llena con capas de pan duro remojado en un jarabe especiado con canela y clavo, varios...

A diferencia de las rosquillas españolas del mismo nombre, los buñuelos mexicanos son panes planos, finos y crujientes, fritos en aceite. Ninguna Navidad en México está completa sin ellos. A menudo...

Prepara mini sándwiches al estilo mexicano usando panecillos pambosa rellenos de pollo y salsa roja picante. La salsa roja es una salsa tradicional y una de las más populares...

Estos auténticos panecillos para cemitas se utilizan principalmente para preparar los sándwiches mexicanos del mismo nombre, pero también se pueden usar para hacer cualquier otro sándwich con mucho relleno...

Las cemitas (poblanas) son una popular comida callejera mexicana originaria de la ciudad de Puebla. El sándwich se prepara tradicionalmente en un pan de cemita. Dependiendo de la región, se le agrega grasa de cerdo a la masa para darle un...

Los bolillos mexicanos son parientes cercanos de la baguette francesa. Igual de deliciosos, apetitosos y crujientes, se elaboran en forma de un pequeño pan oblongo con extremos puntiagudos.

El polvorón es una galleta muy popular en los países de habla hispana. Elaborada con masa quebrada y nueces, es increíblemente deliciosa, con un intenso sabor a nuez y que simplemente se deshace en la boca. En México...

Una versión exótica del helado de frutas, elaborado con pulpa de sandía, jarabe de albahaca, sal y chile. Combina cuatro sabores en un exquisito bouquet: ácido, picante, dulce y salado. Todo esto...

Uno de los platillos callejeros más populares y apreciados en México es el elote. Se asa entero, se unta con mayonesa y se cubre con queso rallado y chile. El aroma del elote asado...

Prepara unos nachos únicos usando calabacín en lugar de totopos de maíz. Córtalos en rodajas finas, cúbrelos con pan rallado y hornéalos hasta que estén crujientes. Luego, espolvorea con...

Estas galletas encantarán tanto a niños como a adultos con su singular apariencia. Están hechas como piñatas, un dulce mexicano que se ha popularizado recientemente...

Antes, el helado solo estaba al alcance de los nobles adinerados, pero ahora se puede comprar en casi cualquier tienda o incluso prepararlo en casa. No tiene ninguna complicación, sobre todo cuando...

Las tostadas, un aperitivo mexicano, se diferencian de los tacos en que las verduras y la carne se colocan en capas sobre una tortilla crujiente y frita. Por lo general, las tostadas se preparan con tortillas que ya no están lo suficientemente frescas como para...

En México, casi ninguna comida está completa sin unas cuantas tortillas en la mesa. Una tortilla pequeña se puede rellenar con cualquier cosa que haya en la mesa, creando así un taco. Los tacos de pescado se originaron...

El ceviche, un plato tradicional peruano, es una de las maneras más deliciosas de preparar pescado crudo. Si tienes mariscos frescos a mano y confías en su calidad, es una excelente excusa...

Los nachos, los tradicionales totopos mexicanos, se pueden servir no solo como aperitivo con diferentes salsas, sino también como una comida completa. Coloca los totopos sobre papel de aluminio y espolvorea con...

Ninguna fiesta en el jardín estaría completa sin cerveza; le da una textura agradable a la salsa de queso. Este aperitivo es perfecto para una reunión acogedora con amigos cercanos. Todos...

Las flautas mexicanas (del español: flauta – flauta – flauta), o como también se les llama, taquitos, son pequeños tubos hechos de tortillas de maíz o trigo con una variedad de rellenos: carne, pollo, queso, verduras,...

El guacamole se prepara en México desde la época de los antiguos aztecas. Esta pasta de aguacate, increíblemente sabrosa y saludable, elaborada con otras verduras, no requiere cocción, por lo que es muy apreciada en todo el mundo.

La salsa mexicana de vegetales es un excelente complemento para cualquier plato, ya sea carne, pescado o guarniciones. La salsa se puede cocinar o preparar con ingredientes crudos. Por lo general, estos incluyen tomates para la salsa roja,...

Un taco mexicano suele ser una tortilla pequeña rellena de carne y verduras, pero ¿por qué no ser creativos y preparar tacos totalmente vegetarianos? Claro que sí, un aperitivo así...

Cada ingrediente de este plato contribuye a la perfección del sabor. Además, la salsa tiene un aspecto increíblemente apetitoso, mostrando todos los colores del verano. Quienes prefieran el picante pueden añadir...

Mostachón de fresa es un postre tradicional mexicano, que se cree que se originó en el noreste de México. Hornea la base del pastel, mezclando nueces y...

Las empanadas son pasteles españoles con una gran variedad de rellenos, populares en prácticamente todos los países de habla hispana y en Estados Unidos. Hornéalas con rellenos inusuales como berenjena a la parmesana, hojaldre italiano...

Quienes siguen una dieta saludable deberían incluir sin duda el aguacate, rico en vitaminas y micronutrientes. Uno de los platos más famosos elaborados con esta fruta es el guacamole…

Los tacos al carbón son un platillo típico de la cocina tex-mex. El relleno se cocina a la brasa. Se asan en una parrilla de carbón...

Las sopapillas, populares en Latinoamérica, también se preparan con frecuencia en Estados Unidos, especialmente en los estados fronterizos del suroeste, donde la gastronomía mexicana ha influido en las tradiciones culinarias. Sin embargo, a diferencia de...

Las sopaipillas (en español: sopaipilla) son un dulce popular en los países latinoamericanos, donde se venden en cada esquina. Tradicionalmente, las sopaipillas se preparan con harina, levadura en polvo o levadura, grasa y...

Este plato permite a los niños personalizar los ingredientes de la quesadilla abierta. Los más pequeños pueden armar la quesadilla antes de hornearla, mientras que los mayores pueden sazonar la carne molida y ayudar...

Esta ensalada de tacos es sencilla: carne de res con especias de chile, queso cheddar fuerte, verduras verdes y aderezo de tomate y lima, coronada con totopos de maíz. Con su sabor intenso y...

Un taco mexicano es una tortilla pequeña doblada rellena de carne, verduras y aderezo. Los tacos a la parrilla son mucho más sabrosos y...

El Pisco Sour es un cóctel popular sudamericano hecho con pisco, un vodka de uva, jarabe simple y jugo de limón. Dos países —Chile y...

El flan es un postre muy popular en España y Latinoamérica. Es una especie de soufflé cremoso de huevo horneado. Entre sus parientes más cercanos se encuentran...

Esta receta de pastel con fotos paso a paso te mostrará cómo hornear un pastel único inspirado en el guacamole usando una mezcla seca. Puedes usar un bizcocho de chocolate ya preparado como base, y...

El pepio es la comida callejera más popular de Venezuela y también se encuentra con frecuencia en restaurantes mexicanos. El bolillo, un pan oblongo, se parte por la mitad y se rellena con carne marinada frita y...

Un pastel hecho con tres tipos de leche (condensada, evaporada y entera) es muy popular en Latinoamérica, donde se originó. Por ejemplo, en México, se suele servir en bodas. Con fruta fresca...

El maíz en mazorca no solo se puede hervir, sino también asar, como lo han hecho los indígenas centroamericanos desde la antigüedad. El maíz asado, con su aspecto primigenio y su aroma tentador, despierta...