Recetas de cocina mexicana

Esta receta de empanadas mexicanas utiliza hojaldre comprado, lo que facilita mucho su preparación. Solo necesitas preparar el relleno de picadillo: carne molida cocida a fuego lento en...

Un domingo por la mañana, cuando no tengas prisa, date el gusto de preparar unos huevos rancheros al estilo mexicano, o huevos al estilo campestre. Este plato consiste en huevos fritos...

El plato mexicano tostadas es un relleno rico y picante que se sirve sobre tortillas crujientes. Además de camotes guisados ​​con mucho sabor, el relleno también incluye frijoles negros refritos (para...

Estas hamburguesas de carne, abundantes y jugosas, combinan todas las tradiciones de la cocina mexicana y son fáciles de preparar, incluso si vives a miles de kilómetros del Nuevo Mundo. Todos los ingredientes...

Aunque el nombre del antojito mexicano queso fundido se traduce del español como "queso derretido", es más que solo queso. Es una salsa espesa y sustanciosa rellena de carne, chiles, frijoles,...

Consiéntete a ti y a tus seres queridos con un abundante desayuno mexicano de huevos rancheros, o huevos revueltos al estilo campestre. Este platillo es popular entre los rancheros en México; antes de salir a trabajar en la granja, ellos...

Las hamburguesas de frijoles negros son un éxito tanto entre vegetarianos como entre quienes comen carne. Son mucho más saludables que las hamburguesas tradicionales de carne, ricas en fibra, vitaminas y minerales, y además contienen...

Estos tacos, creación de Shauna Havey, están rellenos de una suculenta mezcla de pollo frito y verduras, sazonada con especias asiáticas. En esta receta, la fotógrafa gastronómica se aparta de los ingredientes tradicionales y...

La chimichanga es un platillo mexicano popular que consiste en un relleno envuelto en una tortilla y frito en aceite. Básicamente, es un burrito con más relleno. Tradicionalmente, las chimichangas se rellenan con carne de res...

Este plato de frijoles, aparentemente común, cautivará a todos con su inusual sabor afrutado. Las fresas en salsa barbacoa pueden parecer una combinación extraña a primera vista, pero una vez que...

Esta ensalada ligera y jugosa combina todos los elementos de un taco mexicano, y es igual de fácil de preparar: solo un poco de fritura, un poco de picado, y tu ensaladera estará llena de verduras vibrantes, carne jugosa...

Las enchiladas son platillos tradicionales mexicanos hechos con tubos de tortillas de maíz rellenas y horneadas en salsa de tomate y queso. Esta cazuela podría llamarse una enchilada "para perezosos"...

Los chiles encurtidos son un ingrediente versátil e imprescindible para quienes disfrutan de la comida picante y sabrosa. Se pueden añadir a cualquier aperitivo o plato que normalmente...

Una forma interesante de preparar aguacates que aún no están lo suficientemente maduros para guacamole o ensaladas. Se cortan rodajas finas, se mezclan con jalapeños, cilantro y ralladura de lima, y ​​luego se rocían con una marinada picante...

Las cebollas rojas encurtidas son un manjar económico que puedes preparar en frascos redondos y guardar en el refrigerador para servir con diversos aperitivos y platos. No te llevará más de 10 minutos...

Los pimientos picantes encurtidos con ajo se pueden conservar en frascos para el invierno. Los amantes de la comida picante apreciarán tener un frasco de estos pimientos ardientes en su refrigerador. Los aros de jalapeño encurtidos son perfectos...

Preparar pizza al estilo mexicano es facilísimo. Su base es una tortilla de trigo ya preparada. Esto es muy práctico cuando necesitas hacer varias pizzas individuales. Cubre cada tortilla con...

La falda de res es un corte ideal para la cocción lenta. Aunque es bastante dura y está llena de tejido conectivo, después de una cocción prolongada, la carne se vuelve muy jugosa y...

Una crema espesa de queso y mayonesa con un toque refrescante de pimientos morrones encurtidos (también conocidos como pimientos cereza). Los pimientos se mezclan con queso cheddar rallado y se terminan con...

Dos salsas contrastantes se fusionaron en un solo recipiente: mayonesa y chimichurri argentino, elaborado con una generosa cantidad de hierbas frescas picadas. El resultado fue un aderezo ligero y refrescante...

El popular cóctel Chihuahua, que lleva el nombre del estado mexicano, es una mezcla de tequila blanco, licor de naranja y jugo de cítricos, y cuando se combina con un vino espumoso de calidad (por ejemplo,...

La quesadilla tradicional mexicana evolucionó rápidamente a una versión italiana, gracias a varios ingredientes mediterráneos. Pero sigue siendo igual de sustanciosa e increíblemente deliciosa. Tortillas de trigo...

Este aperitivo del tamaño de un bocado combina los sabores contrastantes del chorizo ​​ahumado, el tocino crujiente y los dátiles dulces caramelizados. Los dátiles sin hueso están rellenos de cubos...

Esta deliciosa salsa de inspiración mexicana, repleta de granos de maíz, chiles y otras verduras, es un plato abundante que gusta a todo el mundo y se sirve bien caliente con totopos...

Esta receta es ideal para chorizo ​​mexicano picante, que, a diferencia del chorizo ​​ahumado español, se vende crudo y requiere cocción. La forma más fácil y deliciosa es...

Estos panes planos se elaboran con harina de masa harina, hecha de maíz procesado especialmente. Esta harina se usa ampliamente en países latinoamericanos, especialmente en México, para diversos productos horneados...

Prepara una sabrosa salsa con frijoles carita, ideal como aperitivo para un plato principal. También puedes untarla en pan, usarla en sándwiches o envolverla en...

El maíz en mazorca se asa a la parrilla hasta que se dore y se sirve inmediatamente con una cucharada de mantequilla de hierbas, queso cotija desmenuzado y cilantro fresco picado. Estos ingredientes adicionales...

Receta rápida y sencilla del chef Mark Murphy para preparar mazorcas de maíz. Al asar el maíz, no quites las hojas; simplemente abre la mazorca y usa las hojas para crear un asa...

Los frijoles pintos son un ingrediente común en la cocina mexicana. La versión más sencilla consiste en cocinarlos a fuego lento en caldo de pollo con cebolla, chile en polvo y tocino, lo que le confiere al platillo un sabor rico y complejo.

Este saludable burrito vegetariano no contiene carne, pero la generosa cantidad de frijoles lo convierte en una fuente rica en proteínas, y el chile chipotle en polvo le aporta un sutil sabor ahumado, por lo que incluso a los carnívoros...

Este granizado se inspiró en la bebida tradicional mexicana, la michelada, que consiste en cerveza a la que los mexicanos les gusta añadir jugo de limón y un toque de salsa picante. En cambio...

Esta refrescante ensalada es una excelente idea para un aperitivo ligero de verano. La textura crujiente y jugosa de la sandía y la jícama combinan a la perfección, y sus sabores contrastantes son justo lo que se necesita...

Prepara un desayuno delicioso e interesante con huevos revueltos, servidos con verduras en fajitas mexicanas sobre tortillas de trigo calientes. Los huevos se fríen en una sartén y se mezclan con una cantidad generosa de...

Además del aguacate, esta ligera ensalada de verano incluye jícama (se puede sustituir por rábano), mango y piña. Todos estos ingredientes aportan al plato una variedad de texturas y sabores contrastantes que...

Los tacos mexicanos son una idea divertida para una cena en grupo grande. Servidos en tortillas, este platillo luce informal e invita a pasar un buen rato. Los rellenos para tacos incluyen...

Antes de cocinar, deje que la carne alcance la temperatura ambiente para asegurar una cocción uniforme por todos los lados. Los filetes de chuletón gruesos solo necesitarán 5 minutos por lado para un término medio...

El secreto del increíble sabor de este pescado rojo al horno reside en la cobertura de mantequilla mezclada con ajo machacado y ralladura de lima, que impregna el salmón con una textura cremosa...

Las tostadas mexicanas se diferencian de los tacos en que se sirven sobre tortillas de maíz crujientes. El relleno también es principalmente de carne y verduras. Para el relleno, prepare carne molida...

Los huevos revueltos al estilo mexicano son un plato sustancioso, repleto de verduras y con los vibrantes sabores del sur de Estados Unidos. Los huevos se añaden a la sartén después de sofreír las cebolletas y los chiles en mantequilla.

La única diferencia entre esta bebida y el famoso Tequila Sunrise es que, en lugar de tequila, utiliza su "hermano mayor", el mezcal, que tiene un aroma y sabor más pronunciados. El resto...

Sirve los camarones a la parrilla con una mezcla de champiñones y verduras, al estilo de las fajitas mexicanas, sobre tortillas de trigo calientes. Pela y marina los camarones en una mezcla de lima y pimentón antes de asarlos.

Las calabazas de verano maduras incluso se pueden usar en las fajitas mexicanas. Aportan una buena cantidad de fibra y su sabor neutro combina a la perfección con otros sabores más intensos.

Disfruta del sabor de las fajitas clásicas que se sirven en los restaurantes. Esta receta utiliza solo los ingredientes esenciales de este platillo mexicano: carne de res, pimientos, cebolla y queso. Nada sofisticado, pero el sabor...

Esta ensalada combina a la perfección las texturas contrastantes de los granos de maíz firmes, el aguacate tierno, los tomates cherry jugosos y las cebollas crujientes. Y para un sabor veraniego más vibrante, añade un toque ahumado...

Esta sustanciosa ensalada se prepara con arroz blanco cocido, impregnado de la riqueza de las verduras y los vibrantes sabores mexicanos. Combina el arroz con lechuga cortada por la mitad...

La tuna se puede usar como ingrediente principal en deliciosos y revitalizantes cócteles. Para ello, retire la pulpa de la cáscara (¡use guantes!) y cocínela a fuego lento con azúcar hasta que...

El elote, o maíz en palito, es un popular bocadillo callejero en México. Además, el maíz no se sirve simplemente con sal, sino que se prepara con un sabor local distintivo.

Un chile serrano picante le da un sabor mexicano intenso a la Margarita, un cóctel que se considera originario de México. Además de los ingredientes principales de la bebida —tequila, licor de naranja y jugo de lima—...

Esta paleta helada sorpresa calienta y enfría al mismo tiempo. Para congelarla, solo necesitas limonada de lima, que combina a la perfección con el picante jalapeño y todos los demás ingredientes...