Recetas de platos principales

Asar el pollo como se describe en esta receta da como resultado una carne jugosa y tierna con una corteza crujiente y dorada. Y la harissa casera le dará un sabor fantástico y llenará tu hogar de...

El bibimbap es el plato nacional coreano más popular y reconocido internacionalmente. Consiste en arroz caliente cubierto con montoncitos de verduras y carne de colores, dispuestos de forma ordenada...

Los aperitivos fritos siempre atraen por su apetitoso aspecto, aroma y corteza crujiente, lo que los hace difíciles de resistir incluso para quienes siguen una dieta saludable. Pero en esos días en que...

Aunque el nabo sueco se parece al nabo común, en realidad está emparentado con la col y tiene un sabor menos amargo. Esta humilde verdura, inmerecidamente olvidada en nuestro país, se utiliza ampliamente en Europa para...

El bulgur es un tipo de trigo cocido y secado, muy utilizado en gachas, guarniciones y ensaladas. El pilaf elaborado con este grano a veces se denomina bulgur. El bulgur no es...

El freekeh se elabora con trigo cosechado joven, cuando los granos aún están blandos, y luego tostado. Es originario de Oriente Medio, donde se utiliza con frecuencia en...

Hay muchos platos deliciosos en los que la cebolla juega un papel fundamental. La sopa de cebolla francesa, por sí sola, es una verdadera delicia. Pero esta verdura sencilla y quizás la más económica también se puede usar para preparar...

Si buscas una forma divertida y sencilla de preparar judías verdes, prueba a cocinarlas al estilo asiático. Escalda las judías primero para ablandarlas, pero al mismo tiempo...

Una alternativa más saludable a las papas fritas, que son prácticamente pura grasa. Corta las papas en tiras largas y hornéalas a alta temperatura. Quedan igual de sabrosas y...

El trigo khorasan, o kamut, se diferencia del trigo común por su grano más largo y de color dorado. Requiere mucho tiempo de cocción, pero desarrolla una textura agradablemente firme y un sabor cálido y a nuez.

Las judías verdes guisadas con cebolla, tomate y especias son una guarnición de verduras fácil de preparar y con un sabor intenso. Este plato utiliza tomates triturados enlatados y las judías...

Crujientes y crujientes gajos de patata servidos con salsa para mojar, impregnados de los sabores de la cocina cajún, un plato básico del sur de Estados Unidos. Las patatas crudas se cortan en rodajas, se rallan...

La col rizada estofada con hojas de mostaza es una excelente alternativa a la col estofada tradicional. Esta guarnición es rica en fibra, micronutrientes beneficiosos y, sobre todo, en el rico sabor que le aportan las cebollas.

Hojas tiernas de espinaca bañadas en una salsa cremosa con un sutil toque picante de nuez moscada. Las espinacas a la crema son una guarnición popular que se sirve con el pavo de Acción de Gracias en Estados Unidos.

Un sándwich delicioso y saludable, hecho con pan integral y untado con ajo asado y hierbas frescas. Puedes preparar estos sándwiches como tentempié o como aperitivo en una celebración.

La quinua sudamericana ha sido apreciada por sus propiedades nutricionales desde la antigüedad. Y a medida que se extendió por todo el mundo, quienes se alimentan de forma saludable comenzaron a incorporar activamente este grano a su dieta...

Esta guarnición sustanciosa y rica en fibra es un excelente complemento para cualquier comida. Se prepara con cebada descascarillada, cebolla frita y guisantes, mientras que el tocino frito le añade un toque de sabor.

Este plato se prepara con cebada descascarillada, que, a diferencia de su pariente la cebada perlada, se somete a un menor procesamiento y contiene más nutrientes y fibra dietética. Requiere mucho tiempo de cocción, pero...

En lugar de las típicas gachas de trigo sarraceno, puedes preparar una ensalada de trigo sarraceno deliciosa y original como guarnición. Los granos previamente tostados se mantendrán esponjosos durante la cocción y adquirirán un sabor más intenso.

Una forma sencilla de convertir una lata de frijoles negros en una guarnición deliciosa y apetitosa, perfecta para una cena de hombres. Calienta los frijoles en una cacerola con pimientos asados...

Esta guarnición de col rizada equilibra el picante del pimiento rojo con la frescura cítrica de la naranja. Primero, la col rizada se cuece a fuego lento con cebollas en una mezcla de zumos de naranja y limón, y luego...

Esta guarnición de alubias blancas se prepara en minutos si usas alubias enlatadas en lugar de crudas. Solo tienes que infusionarlas con sabores mediterráneos calentándolas en una sartén con...

La vibrante e interesante combinación de sabores de la pimienta de limón transformará el ya de por sí rico sabor de los champiñones y lo llevará a otro nivel. Y ni siquiera necesitas comprar un condimento especial...

Una ensalada verde rica en vitaminas, hecha con lechuga y zanahorias ralladas, se vuelve aún más nutritiva si se prepara con un aderezo de leche fermentada hecho con partes iguales de yogur natural y leche agria o kéfir...

La principal ventaja del cuscús sobre otros cereales es su rápida preparación. Basta con remojarlo en agua hirviendo durante unos minutos, y la base para guarniciones y ensaladas sustanciosas estará lista. Y si el cuscús...

Este salteado consiste en sofreír espárragos con ajo en una pequeña cantidad de aceite, removiendo con frecuencia, durante un breve periodo de tiempo. Esto les da un delicioso color verde brillante, ligeramente...

A pesar de su alto contenido en vitaminas, el brócoli rapini, o verduras de hoja verde, tiene un sabor amargo. Si se prepara correctamente, esto puede convertirse en una ventaja, y las verduras lucirán espectaculares...

La espelta es un tipo de trigo que muchas personas pasan por alto injustamente en su dieta diaria. Sin embargo, es una guarnición realmente deliciosa. Al cocinarse, los granos de espelta...

El kimchi, un plato coreano elaborado a partir de verduras fermentadas, generalmente col china, contiene numerosos micronutrientes beneficiosos, así como probióticos, cuyas propiedades rivalizan incluso con las de...

La avena no tiene por qué ser dulce; está igual de deliciosa como guarnición. Una copa de vino blanco durante la cocción la convierte en un risotto espectacular. Maíz y caldo de maíz...

En esta receta de batata asada, Ina Garten utiliza una mezcla de especias hecha especialmente para ella por La Boîte á Epice, una tienda de especias donde compran los mejores chefs de Nueva York. ¡Anímate a probarla!

Para hacer estos sencillos panecillos al estilo americano, también llamados bizcochos, necesitarás un conjunto muy simple de ingredientes: harina, levadura en polvo, un poco de azúcar,...

Con esta receta de brócoli, obtendrás ramilletes fritos deliciosamente crujientes en lugar de un puñado de ramilletes marchitos. Todo reside en el método de horneado: el brócoli se coloca sobre...

Las patatas moradas son conocidas no solo por sus propiedades beneficiosas y sus ventajas cardiovasculares, sino también por su inusual color natural. El color de las patatas moradas...

Para este plato puedes usar cualquier calabacín, cortado en cubos pequeños. Un poco de aceite de oliva, vinagre de vino, cebolla, hierbas frescas y ajo le dan al calabacín un sabor vibrante, y...

La mejor manera de cocinar las papas baby es hornearlas. Su piel fina evita tener que pelarlas, y estos tubérculos pequeños no necesitan cortarse. Las papas conservan todos sus nutrientes y su...

Una excelente manera de cocinar nabos de forma rápida y deliciosa es hornearlos con champiñones. Combina nabos y champiñones del mismo tamaño en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y agrega un poco de romero.

Una excelente alternativa al arroz en el pilaf es la espelta con un poco de pasta italiana. Puedes usar orzo, que es pequeño, del tamaño de los granos de arroz, o finamente picado...

Si bien en Japón y otros países asiáticos las habas de edamame se suelen servir como aperitivo para acompañar la cerveza o se utilizan como ingrediente en postres, en Occidente las consumen con mayor frecuencia los aficionados a...

El trigo duro integral es el más nutritivo y popular entre quienes siguen una dieta saludable. Si bien tarda más en cocinarse que otros granos y cereales, el resultado vale la pena.

La quinoa es rica en proteínas y micronutrientes, en cantidades muchas veces superiores a las de otros cereales. Incluye este cereal en tu dieta saludable y será un excelente sustituto de las gachas de avena.