Fajitas con huevos fritos con queso
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 641, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 483 mg, sodio 1213 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 641, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 483 mg, sodio 1213 mg, azúcar 0 GRAMO.
Prepara un desayuno delicioso e interesante con huevos revueltos, servidos con verduras al estilo de las fajitas mexicanas sobre tortillas de trigo calientes. Los huevos se fríen en la sartén y se mezclan con una generosa cantidad de queso rallado (como Monterey Jack y pepper jack), creando un desayuno cremoso y delicioso. Una ensalada mexicana rápida hecha con aguacate, tomates, jalapeños y cilantro, aderezada con jugo de limón recién exprimido, y pimientos y cebollas salteados en mantequilla, es el acompañamiento perfecto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tortillas de trigo, de 15 cm de diámetro.
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1 tomate pera grande, cortado en cubos
- 1 jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado + hojas para servir
- Jugo de 2 limas
- 8 huevos grandes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 pimientos dulces (de cualquier color), cortados en rodajas finas
- 1 cebolla Vidalia u otra variedad dulce, cortada por la mitad y en rodajas finas.
- 1 3/4 tazas de queso Monterey Jack o pepper jack rallado (aproximadamente 6 oz.)
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Recetas con ingredientes similares: huevos, tortilla, cebolla Vidalia, queso pepper jack, pimiento dulce, pimiento jalapeño, tomates pera, Palta
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine suavemente el aguacate, el tomate, el jalapeño, el cilantro picado y el jugo de lima. En otro tazón, bata los huevos con 1 cucharada de agua y 1/4 de cucharadita de sal.
- En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el pimiento, la cebolla y ¼ de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Con una espumadera, retire las verduras a un plato. Agregue los huevos a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén casi cuajados, aproximadamente 2 minutos. Incorpore el queso y revuelva hasta que se derrita.
- Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Extiende uniformemente la tortilla, las verduras salteadas y la ensalada de aguacate por encima. Espolvorea con hojas de cilantro.
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