Macarrones con queso "Tres quesos"
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 403, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 517 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 403, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 517 mg, azúcar 0 GRAMO.
Este macarrón con queso es un plato realmente especial, con tres tipos de queso: Muenster, Cheddar y Parmesano. Tras hornearse, se funden en una salsa rica y cremosa, irresistible. Además del queso, este macarrón con queso también lleva coliflor, una fibra saludable que reduce la grasa sin sacrificar la cremosidad. Un plato delicioso y sustancioso para una cena familiar de domingo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de conchas de pasta medianas (250 g)
- 1 huevo grande
- 1 lata (340 g) de leche condensada entera sin azúcar
- Una pizca de pimienta de cayena
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 1 y 1/3 tazas de queso Muenster rallado (110 g) + 4 rebanadas finas (30 g)
- 0,5 tazas de queso cheddar fuerte rallado (60 g)
- 1/4 cucharada de parmesano rallado (30 gr.)
- Media cabeza de coliflor, cortada en pequeños ramilletes (4 tazas)
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Recetas con ingredientes similares: pastas, coliflor, queso cheddar, queso parmesano, queso Munster, huevos, leche concentrada, pimienta de cayena molida, nuez moscada
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, bate el huevo, la leche evaporada, la pimienta de cayena, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra al gusto. En otro bol, mezcla los quesos rallados.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la coliflor y cocina durante unos 7 minutos. Transfiérela a un bol con una espumadera. Agrega la pasta a la misma agua y cocina hasta que esté al dente, unos 10 minutos. Escurre, reservando 1/4 de taza del agua de cocción. Precalienta el horno a la función de gratinar.
- En una cacerola vacía, combine la mezcla de huevo y los quesos rallados. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita por completo y la salsa comience a espesar. Retire del fuego y agregue la coliflor. Licúe con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y ligera (también puede usar una licuadora convencional). Incorpore un poco del agua de cocción de la pasta para lograr una textura cremosa.
- Incorpora la pasta a la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto. Pásala a una fuente para horno poco profunda y cúbrela con rodajas de queso Muenster. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
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