Hojas de remolacha fritas

Votos: 78

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Después de limpiar las hojas tiernas y jugosas de las remolachas jóvenes, no las tires. En su lugar, prepara una guarnición deliciosa y saludable, rica en fibra y micronutrientes. Corta las hojas en trozos pequeños y saltéalas durante unos minutos en aceite de oliva con ajo y pimiento rojo. En cuanto se ablanden, retíralas del fuego. La ralladura y el jugo de limón le darán aún más sabor a esta guarnición rica en vitaminas. Una vez que pruebes las hojas de remolacha fritas, nunca más volverás a tirar un ingrediente tan valioso. Sírvelas con cualquier plato de carne.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 hojas de remolacha, lavadas y cortadas en trozos de 5 cm.
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
Ralladura y zumo de medio limón
Aceite de oliva, para freír

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén mediana con aceite de oliva a fuego medio hasta que esté brillante. Agrega las hojas de remolacha y el ajo y revuelve hasta que se ablanden, de 5 a 8 minutos. Añade las hojuelas de pimiento rojo, la ralladura y el jugo de limón y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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