Ensalada veraniega por capas con pollo a la parrilla y vinagreta de tomate.

Votos: 5

Cómo preparar una ensalada de verano por capas con pollo a la parrilla y vinagreta de tomate.

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 441, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 78 mg, sodio 730 mg, azúcar 12 GRAMO.

Disfruta al máximo del verano con esta deliciosa ensalada. El sabor veraniego no solo proviene de las verduras frescas de temporada, sino también del aroma de la parrilla mientras se cocinan el pollo, el pan, el calabacín y el maíz. Asa los ingredientes a la vez y colócalos en una bandeja mientras se cocinan. Una vinagreta de tomate une todos los sabores. Elaborada con mayonesa, miel y pimienta de cayena, es suave y aterciopelada, y rebosante de sabor. ¡Pruébala en tus otras ensaladas de verano!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 tomates medianos maduros
El jugo de medio limón
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de miel
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
3 pechugas de pollo pequeñas, sin piel ni hueso.
4 rebanadas gruesas de pan de masa madre
2 mazorcas de maíz grandes
1 calabacín mediano, cortado longitudinalmente en trozos de 1 cm.
1 cabeza de lechuga romana, picada
1 taza de hojas de albahaca fresca, más un poco más para servir.
1 taza de queso feta desmenuzado
Equipos especiales: un recipiente de vidrio alto y de lados rectos con una capacidad de 3 litros o 4 frascos de vidrio de medio litro con boca ancha y tapa.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, tomates, zumo de limón, maíz, calabacín, queso feta, lechuga romana, albahaca, pimienta de cayena molida, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta una parrilla exterior a fuego medio.
Pica groseramente 2 tomates y colócalos en una licuadora junto con el jugo de limón, la mayonesa, el vinagre, la miel, la pimienta de cayena y ¾ de cucharadita de sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. En un tazón mediano, mezcla el pollo con 3 cucharadas de aderezo de tomate y ½ cucharadita de sal.

Coloca el pan, el maíz y el calabacín en una bandeja para hornear con borde. Rocía con 2 cucharadas de aderezo de tomate y espolvorea con aproximadamente ½ cucharadita de sal. Mantén la bandeja cerca de la parrilla para transferir los ingredientes una vez listos.
Asa el pollo hasta que aparezcan marcas de la parrilla y la temperatura interna alcance los 71 °C (160 °F) en la parte más gruesa, de 8 a 10 minutos por cada lado. Transfiere el pollo a una bandeja para hornear y déjalo enfriar. Asa el calabacín hasta que aparezcan marcas de la parrilla y esté tierno, de 4 a 6 minutos por cada lado. Asa el maíz, dándole la vuelta según sea necesario, hasta que esté ligeramente tostado por todos lados, de 8 a 10 minutos. Asa el pan hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Separando todos los ingredientes por separado, corta los granos de las mazorcas de maíz y corta el pollo, el pan y el calabacín en trozos pequeños.
En un bol de vidrio de 3 litros con lados rectos si se prepara una ensalada grande, o en cuatro frascos de vidrio para cuatro ensaladas individuales, coloque la mitad de la lechuga romana en la primera capa. A continuación, añada, en capas separadas, la mitad de la albahaca, el pollo, el calabacín, el queso feta, el maíz, el resto de la lechuga romana, el resto de la albahaca y el pan. Corte los dos tomates restantes en rodajas finas y colóquelas encima. Espolvoree con albahaca. La ensalada se puede preparar, tapar y refrigerar hasta 2 horas antes de servir.
Para preparar una ensalada grande, pásala a un bol grande justo antes de servirla, rocíala con el aderezo restante y sazona con sal y pimienta. Si preparas cuatro ensaladas, vierte el aderezo en cada frasco, sazona con sal y pimienta, tápalos y agítalos para que se impregnen bien.

Categorías: