Quesadilla de verduras a la parrilla

Votos: 1

Cómo preparar quesadillas de verduras a la parrilla

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 303, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 31 mg, sodio 545 mg, azúcar 3 GRAMO.

Una cesta especial para parrilla no solo aporta un sutil sabor ahumado a las quesadillas, sino que también facilita enormemente darles la vuelta. No hay que preocuparse de que se salga el relleno ni de que las tortillas se arruguen: la cesta las sujeta firmemente. Estas quesadillas están rellenas de dos tipos de queso, pimientos y maíz, lo que crea un agradable contraste crujiente en cada bocado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/4 taza de queso cheddar rallado (unos 30 g)
1/4 taza de queso Pepper Jack rallado (aproximadamente 30 g)
1/4 taza de granos de maíz congelados
1/8 cucharadita de comino molido
1 diente de ajo rallado
Medio pimiento rojo pequeño, picado finamente
Dos tortillas de trigo (25 cm)
Guacamole para servir
Crema agria para servir
Equipos especiales: Cesta redonda plegable (30 cm) para asar quesadillas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tortilla, maíz, pimiento dulce, queso pepper jack, comino, salsa de guacamole

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego alto. En un tazón mediano, combina todo el queso, el maíz, el comino, el ajo, el pimiento, 1/4 de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra.
Coloca una tortilla en la cesta para quesadillas. Espolvorea la mezcla de queso por encima, dejando un borde de 0,5 cm (1/4 de pulgada). Coloca una segunda tortilla encima y cierra la cesta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Coloca la quesadilla en la parrilla, cúbrela y cocina hasta que el queso empiece a derretirse y la tortilla esté dorada por debajo, de 2 a 3 minutos. Dale la vuelta a la parrilla y continúa cocinando hasta que el queso se derrita por completo y la tortilla esté dorada, de 2 a 3 minutos más.
Coloca la quesadilla en una tabla de cortar y córtala en 8 trozos. Sírvela con guacamole y crema agria.

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