25 mejores recetas con tomatillo

El tomatillo (physalis) es un pariente cercano de la grosella, pero se asemeja a un tomate verde en apariencia y sabor. Durante miles de años, ha seguido siendo una parte importante de cocina mexicanay se usa con mayor frecuencia en preparando salsaSin embargo, estas frutas ácidas se pueden usar en muchos más platos. Hemos recopilado las mejores y más originales recetas con physalis, desde platos tradicionales mexicanos hasta cócteles divertidos e inusuales, e incluso pizza.

Tacos con pollo y tomates mexicanos

Bobby Flay le da un toque especial a cualquier fiesta con estos tacos fáciles y sencillos. Solo necesitas algunas verduras a la parrilla para la salsa, ya que la receta lleva pollo asado previamente; es perfecto para una cena entre semana.

Camarones al estilo latinoamericano con arroz

Esta es una adaptación de un plato latinoamericano que se prepara de una u otra forma en todos los países de habla hispana. Es un plato de arroz con caldo, lo suficientemente espeso como para considerarse una sopa, pero mucho más ligero que un pilaf. Los tomates mexicanos le dan su característico color brillante y su sabor inconfundible.

Chili con cerdo y tomates mexicanos

Si estás acostumbrado al chili con carne molida, esta receta te sorprenderá. Es una variante del chili verde, popular en Colorado y el suroeste de Estados Unidos. La paleta de cerdo se cocina a fuego lento con tomatillos, chiles y jalapeños asados; el resultado es un plato delicioso y sustancioso.

Shakshuka con tomates mexicanos

Este sofisticado plato fusiona la cocina mexicana y la del norte de África. La shakshuka es un sustancioso plato de huevo originario de Marruecos que también se ha popularizado en Israel. Tradicionalmente se prepara con tomates, pero nuestra versión los sustituye por tomates verdes mexicanos. Disfruta de la shakshuka en el desayuno del domingo o en cualquier ocasión en la que quieras servir algo especial.

Salmón con physalis de verduras al horno

La mayoría de las recetas usan puré de tomatillos, pero Marcela Valladolid nos ofrece una muestra de la textura de este ingrediente mexicano. El salmón, rico en sabor, se complementa con tomatillos picados, cebolla morada y hierbas frescas; este sencillo plato cambiará tu percepción del pescado.

Salsa con tomates mexicanos y tequila

El tequila es ideal para mucho más que cócteles. Compruébalo tú mismo probando esta salsa ahumada, que lleva un chorrito de tequila. Al combinarse con tequila añejo, las notas de caramelo se unen a los chiles y tomatillos asados ​​para crear un sabor inolvidable.

Enchilada Suizas

Aunque su nombre sugiere Suiza, esta enchilada en realidad se originó en México, en un restaurante del centro comercial Sanborns. Este exquisito y tierno platillo se puede pedir en casi cualquier sucursal de Sanborns, pero si no puedes viajar a la Ciudad de México, nuestra receta te permitirá prepararlo en casa.

Enchiladas de pollo con salsa de chile y tomatillos asados

La salsa de tomatillo es un ingrediente popular en las enchiladas mexicanas tradicionales. El ligero toque ácido de esta fruta verde combina a la perfección con el rico relleno y la abundante cantidad de queso fundido.



Recomendamos

Tacos de bistec con salsa de piña y salsa de tomatillo

El churrasco y los tomatillos son una combinación perfecta. Estos tacos, contundentes y sustanciosos, combinan esta deliciosa mezcla con salsa de piña dulce y aguacate cremoso dentro de una tortilla de maíz; probablemente sean uno de los tacos más deliciosos que jamás probarás.

Bloody Mary con tomates mexicanos

Esta versión verde del tradicional cóctel salado es una brillante invención de Geoffrey Zakarian. En lugar de jugo de tomate, la bebida se basa en puré de tomatillos con un toque de rábano picante, salmuera y pepino.

Ceviche de vieiras con verduras physalis

Esta variante del ceviche mexicano no requiere cocción, al menos no en el sentido tradicional. El ácido tomatillo se combina con el jugo de lima para marinar las vieiras en rodajas hasta que estén tiernas. Prepara totopos para acompañar este delicioso platillo.

Guacamole con verduras physalis

Los tomatillos ácidos y el aguacate tierno crean una deliciosa combinación en este guacamole. El jalapeño le aporta frescura y un toque picante, mientras que el ajo machacado le da un sabor increíble. Espolvorea este sencillo guacamole con comino molido para un sabor natural a nuez.

Cerdo estofado con salsa verde

¡Añade tomatillos a tu lista de la compra la semana que viene! Esta paleta de cerdo en lonchas se cocina a fuego lento en un caldo con jalapeños y tomatillos; estamos seguros de que tu familia te pedirá que la prepares una y otra vez.

Quesadilla con queso de cabra, espárragos, champiñones y salsa verde.

Esta receta captura el sabor de una quesadilla mexicana tradicional hecha con tortillas de maíz crujientes y fritas. Esta es una versión vegetariana más ligera con verduras frescas. Sírvela con salsa de tomatillo para acompañar.

Cóctel de camarones con salsa de rábano picante y tomatillo

Otra receta original del maestro del suroeste Bobby Flay. En esta ocasión, prepara un clásico cóctel de camarones, al que añade los vibrantes sabores del tomate mexicano, combinado con rábano picante para darle un toque especiado.

Pizza al pastor con salsa de tomatillo

¿Tacos al pastor, pizza y salsa de tomatillo? Parece demasiado bueno para ser verdad, pero Molly Yeh prepara magistralmente esta ingeniosa combinación. Los tacos al pastor, originarios de la Ciudad de México, llevan cerdo asado al espetón y piña a la parrilla. Estos ingredientes se colocan sobre una base casera cubierta con una generosa capa de salsa de tomate mexicana; la pizza se hornea con una capa de cremoso queso oaxaqueño.

Cerdo con hueso con salsa de tomate verde y mexicano.

Prepara las chuletas de cerdo empanizadas, plato estrella de Guy Fieri. A esta salsa agridulce al estilo sureño se le añaden tomatillos; seguro que se convertirá en una de tus favoritas.

Nachos de carne con tomatillos al horno

La mayoría de las recetas de nachos llevan carne sazonada con una mezcla de especias típica y, a veces, tomate. Si estás cansado de los nachos tradicionales pero aún te apetece un toque tex-mex, prueba esta versión de Eddie Jackson: la receta es muy sencilla, ¡pero te sorprenderá lo deliciosa que está!

Ensalada con maíz frito y physalis

Esta ensalada es una sinfonía de sabores, como un paseo por el Palacio de Bellas Artes de la Ciudad de México, ¡pero para tu paladar! El maíz tostado se mezcla con salsa de tomatillo y un aderezo cremoso, y se termina con queso cotija de sabor intenso.

Huevos al horno con salsa verde

Los lectores destacan que esta receta es "sencilla y deliciosa", un plato que encantará incluso a los paladares más exigentes. Y lo mejor de todo es que obtendrás más salsa de la necesaria para los huevos, así que podrás usarla para tacos, totopos y mucho más.

Chicharrones con salsa verde (chicharrones en salsa verde)

Este es un relleno muy popular para los tacos mexicanos, así como para las pupusas (un platillo salvadoreño hecho con tortillas de maíz rellenas). Simplemente toma un paquete de chicharrones de supermercado, mézclalos con salsa verde esmeralda y tendrás un relleno rápido y sabroso para tacos.

Physalis de verduras fritas con manzana y jamón

Si te gustan los tomates verdes fritos, prueba esta receta de tomatillos fritos. Las rodajas de tomate verde, ligeramente ácidas, se remojan en suero de leche sazonado, se rebozan en pan rallado de maíz y se fríen hasta que queden crujientes. Las manzanas salteadas y el jamón le dan un toque de sabor vibrante.

Pollo estofado con jalapeños y tomatillos

El estofado de pollo de Anne Burrell se basa en técnicas culinarias tradicionales mexicanas: los tomatillos se asan hasta que estén ligeramente dorados y luego se trituran para crear una salsa exquisita. El toque final lo aporta una refrescante crema agria con un toque de lima.

Pollo en salsa de pepian verde

El pipian (o pepian) es un platillo latinoamericano con muchas variaciones. Esta versión mexicana se caracteriza por una salsa espesa y sabrosa hecha con puré de tomatillo y semillas de calabaza. Marcela Valladolid recomienda rociar la salsa sobre pechugas de pollo al horno, pero nada te impide disfrutarla con totopos.









Categorías: